ٽيبل سويا ساس ڊش سويا ساس

ٽيبل سويا ساس هڪ روايتي چيني مائع مصالحو آهي. اهو سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي، خراب سويابين، ڪارو لوبيا، ڪڻڪ يا بران، ۽ پاڻي ۽ لوڻ سان ڀريل آهي. ان جو ڳاڙھو ناسي رنگ، ھڪڙو منفرد ذائقو، مزيدار ذائقو، بھوت کي وڌائي سگھي ٿو. سويا ساس جي پيداوار جو بنيادي لنڪ قديم طريقي سان کليل هوا کي خشڪ ڪرڻ آهي، جيڪو منفرد ذائقو پيدا ڪرڻ جي ڪنجي آهي.

ٽيبل سويا ساس ساس مان نڪتل آهي. جيئن ته ٽي هزار سال اڳ چين جي زو خاندان ۾ ساس ٺاهڻ جا رڪارڊ موجود هئا. قديم چيني مزدور ماڻهن سويا ساس ٺاهڻ جي ايجاد خالص حادثي سان ڪئي. قديم چيني شهنشاهن پاران استعمال ڪيل هڪ مصالحو، قديم ترين سويا ساس تازو گوشت مان اچار ڪيو ويو هو، جيڪو اڄ مڇيء جي چٽ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سٺي ذائقي جي ڪري آهستي آهستي ماڻهن ۾ پکڙجي وئي ۽ بعد ۾ ڏٺائين ته سويابين ساڳي ذائقي ۽ سستي سان ٺهيل آهي، ان کي کائڻ لاءِ وڏي پئماني تي پکڙجي ويو. شروعاتي ڏينهن ۾، ٻڌ ڌرم جي پکڙجڻ سان، اهو سڄي دنيا ۾ پکڙجي ويو، جهڙوڪ جاپان، ڪوريا ۽ ڏکڻ اوڀر ايشيا. شروعاتي ڏينهن ۾، چين ۾ سويا ساس جي پيداوار هڪ قسم جو خانداني فن ۽ راز هو، ۽ ان جي پکڻ جو ڪم گهڻو ڪري هڪ خاص ماهر جي هٿ هيٺ هوندو هو، ۽ ان جي ٽيڪنالاجي اڪثر ڪري نسل در نسل منتقل ڪئي ويندي هئي يا ماسترن جي اسڪول طرفان سيکاري ويندي هئي. تيار ڪرڻ جو هڪ خاص طريقو.

ٽيبل سويا ساس واقعي باورچی خانه ۾ هڪ آل رائونڊر آهي. اهو هڪ منفرد، پيچيده، مڪمل جسماني ذائقو گوشت، مڇي، ساس ۽ ڀاڄين کي ڏئي ٿو ڇاڪاڻ ته قدرتي امامي جي اعلي سطحن جي ڪري. پنهنجي روزاني پچائڻ ۾ ٽيبل لوڻ جي جاءِ تي استعمال ڪريو ۽ توهان جلد ئي تعريف ڪندا ته اهو توهان جي کاڌي جو ذائقو ڪيئن آڻيندو آهي، بغير ڪنهن طاقت جي.

سويا ساس سڌو سنئون کاڌي ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، ۽ کائڻ ۾ ڊپ يا لوڻ جي ذائقي طور استعمال ڪيو ويندو آھي. اھو اڪثر ڪري چانورن، نوڊلز، ۽ سشي يا سشمي سان کائي ويندو آھي، يا ڊپنگ لاءِ گرائونڊ واسابي سان به ملائي سگھجي ٿو. ڪيترن ئي ملڪن ۾ ريسٽورنٽ جي ٽيبلن تي مختلف کاڌن جي لوڻ واري مصالحي لاءِ سويا ساس جون بوتلون عام آهن. سويا ساس کي ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو.