-
ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو- سويا پروٽين جون شيون
کاڌي جي صنعت ۾ هڪ تازو گرم موضوع ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جو عروج ۽ مسلسل واڌارو آهي. جيئن جيئن ماڻهن ۾ صحت ۽ ماحولياتي تحفظ بابت شعور وڌندو رهي ٿو، تيئن تيئن وڌيڪ ماڻهو جانورن جي کاڌي جي استعمال کي گهٽائڻ ۽ ٻوٽن جي بيس کي چونڊڻ جو انتخاب ڪن ٿا...وڌيڪ پڙهو -
چوپسٽڪس جي تاريخ ۽ استعمال متعارف ڪرايو
چوپسٽڪس هزارين سالن کان ايشيائي ثقافت جو هڪ لازمي حصو رهيا آهن ۽ ڪيترن ئي اوڀر ايشيائي ملڪن ۾ هڪ اهم دسترخوان آهن، جن ۾ چين، جاپان، ڏکڻ ڪوريا ۽ ويٽنام شامل آهن. چوپسٽڪس جي تاريخ ۽ استعمال روايت ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي ۽ وقت سان گڏ هڪ اهم بڻجي ويا آهن...وڌيڪ پڙهو -
تِل جو تيل - هڪ مشهور چيني لذيذ
تِل جو تيل صدين کان ايشيائي کاڌي جو هڪ اهم حصو رهيو آهي، جيڪو پنهنجي منفرد ذائقي ۽ ڪيترن ئي صحت جي فائدن جي ڪري ساراهيو ويندو آهي. هي سونهري تيل تِل جي ٻج مان حاصل ڪيو ويو آهي، ۽ ان ۾ هڪ امير، مغزدار ذائقو آهي جيڪو مختلف قسم جي کاڌن ۾ کوٽائي ۽ پيچيدگي شامل ڪري ٿو. ان کان علاوه...وڌيڪ پڙهو -
حلال سرٽيفڪيشن: اسلامي غذائي قانونن جي تعميل کي يقيني بڻائي ٿو
اڄ جي گلوبلائيزڊ دنيا ۾، حلال تصديق ٿيل شين ۽ خدمتن جي طلب وڌي رهي آهي. جيئن جيئن وڌيڪ ماڻهو اسلامي غذائي قانونن کان واقف ٿين ٿا ۽ انهن تي عمل ڪن ٿا، تيئن تيئن حلال سرٽيفڪيشن جي ضرورت انهن ڪاروبارن لاءِ اهم ٿي ويندي آهي جيڪي مسلم صارف نشان کي پورو ڪرڻ چاهين ٿا...وڌيڪ پڙهو -
واسابي پائوڊر: مصالحيدار سائي مصالحي جي ڳولا
واسابي پائوڊر هڪ مصالحيدار سائو پائوڊر آهي جيڪو واسابيا جپونيڪا ٻوٽي جي پاڙن مان ٺاهيو ويندو آهي. سرس کي چونڊي، خشڪ ڪيو ويندو آهي ۽ پروسيس ڪري واسابي پائوڊر ٺاهيو ويندو آهي. واسابي پائوڊر جي اناج جي سائيز ۽ ذائقي کي مختلف ضرورتن مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، جهڙوڪ نفيس پاؤڊر ۾ ٺاهيو وڃي...وڌيڪ پڙهو -
شانچو ڪومبو: وڏي قيمت وارو سامونڊي ڇولي
شانچو ڪومبو هڪ قسم جو خوردني سامونڊي مڇي آهي جيڪو عام طور تي سوپ ۾ استعمال ٿيندو آهي. سڄو جسم ڪارو ناسي يا سائو ناسي رنگ جو هوندو آهي جنهن جي مٿاڇري تي اڇو ٿڌ هوندو آهي. پاڻيءَ ۾ ٻڏڻ سان، اهو هڪ سڌي پٽي ۾ سُڄي ويندو آهي، وچ ۾ ٿلهو ۽ ڪنارن تي پتلي ۽ لهردار هوندو آهي. اهو هڪ ...وڌيڪ پڙهو -
هونڊاشي: امامي ذائقي لاءِ هڪ ورسٽائل جزو
هونڊاشي انسٽنٽ هونڊاشي اسٽاڪ جو هڪ برانڊ آهي، جيڪو هڪ قسم جو جاپاني سوپ اسٽاڪ آهي جيڪو خشڪ بونيٽو فليڪس، ڪومبو (سمندري سوپ)، ۽ شيٽيڪ مشروم جهڙن اجزاء مان ٺاهيو ويندو آهي. هونڊاشي هڪ داڻا مصالحو آهي. ان ۾ بنيادي طور تي بونيٽو پائوڊر، بونيٽو گرم پاڻي جو عرق شامل آهي...وڌيڪ پڙهو -
سشي سرڪو- جاپاني کاڌي ۾ هڪ اهم جزو
سوشي سرڪو، جنهن کي چانورن جي سرڪي جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، سوشي جي تياري ۾ هڪ بنيادي جزو آهي، هڪ روايتي جاپاني ڊش جنهن سڄي دنيا ۾ تمام گهڻي مقبوليت حاصل ڪئي آهي. هي منفرد قسم جو سرڪو ان مخصوص ذائقي ۽ بناوت کي حاصل ڪرڻ لاءِ ضروري آهي جيڪو خاصيت...وڌيڪ پڙهو -
نوڊلز: يورپي مارڪيٽ ۾ اهم حيثيت
نوڊلز صدين کان ڪيترن ئي ثقافتن ۾ هڪ اهم کاڌو رهيا آهن ۽ دنيا جي صارفين ۾ هڪ مشهور پسند آهن. يورپي مارڪيٽ ۾ نوڊلز جون ڪيتريون ئي قسمون آهن، جيڪي ڪڻڪ جي اٽي، آلو جي نشاستي، خوشبودار بڪواٽ جي اٽي وغيره مان ٺهيل آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد...وڌيڪ پڙهو -
نوري: يورپ ۾ مشهور
سامونڊي سوئر، خاص طور تي نوري قسمون، تازن سالن ۾ يورپ ۾ تيزي سان مشهور ٿي ويون آهن. نوري هڪ قسم جو سامونڊي سوئر آهي جيڪو عام طور تي جاپاني کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ ڪيترن ئي يورپي باورچی خانن ۾ هڪ اهم جزو بڻجي چڪو آهي. مقبوليت ۾ واڌ جو سبب وڌندڙ...وڌيڪ پڙهو -
لانگڪو ورميسيلي: مشهور چيني لذيذ
لونگڪو ورميسيلي، جنهن کي لونگڪو بين ٿريڊ نوڊلز پڻ چيو ويندو آهي، هڪ قسم جو ورميسيلي آهي جيڪو چين ۾ پيدا ٿيو هو. اهو چيني کاڌي ۾ هڪ مشهور جزو آهي ۽ هاڻي ٻاهرين ملڪن ۾ پڻ مشهور آهي. لونگڪو ورميسيلي هڪ خاص عمل استعمال ڪندي ٺاهيو ويندو آهي جيڪو زاؤ يوان ماڻهن پاران ايجاد ڪيو ويو آهي...وڌيڪ پڙهو -
ٽيمپورا پائوڊر: جاپاني ذائقي وارو کاڌو
ٽيمپورا (天ぷら) جاپاني کاڌي ۾ هڪ پسنديده کاڌو آهي، جيڪو پنهنجي هلڪي ۽ ڪرسپي بناوت لاءِ مشهور آهي. ٽيمپورا تريل کاڌي لاءِ هڪ عام اصطلاح آهي، ۽ جڏهن ته ڪيترائي ماڻهو ان کي تريل جهينگا سان ڳنڍيندا آهن، ٽيمپورا اصل ۾ مختلف قسم جا اجزا شامل آهن، جن ۾ ڀاڄيون ۽ سامونڊي...وڌيڪ پڙهو