-
سشي بانس ميٽ: مڪمل سشي رولنگ لاءِ ضروري اوزار
سشي بانس جي چٽ، جنهن کي جاپاني ۾ "مڪيسو" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، گهر ۾ مستند سشي ٺاهڻ جي خواهشمند هر ڪنهن لاءِ هڪ لازمي اوزار آهي. هي سادو پر اثرائتو باورچی خانه جو سامان سشي ٺاهڻ جي عمل ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، شيف ۽ گهر جي باورچین کي هڪجهڙا رول ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ...وڌيڪ پڙهو -
گوچوجنگ ساس: هڪ ذائقيدار ڪورين اسٽيپل
گوچوجنگ هڪ روايتي ڪورين مصالحو آهي جيڪو پنهنجي منفرد ذائقي جي پروفائيل ۽ مختلف کاڌن ۾ ورسٽائلٽي جي ڪري بين الاقوامي شهرت حاصل ڪئي آهي. هي خمير ٿيل ڳاڙهي مرچ پيسٽ اهم اجزاء جي ميلاپ مان تيار ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو، مالٽوز شربت، سويابين پاستا شامل آهن...وڌيڪ پڙهو -
بهار جي ميلي ۾ ڊمپلنگ ۽ اسپرنگ رولز هڪ خاص مقام رکن ٿا.
قمري نئون سال، جنهن کي بهار جو ميلو به چيو ويندو آهي، چين ۾ سڀ کان اهم روايتي ميلو آهي، ۽ ماڻهو نئين سال کي مختلف رسمن ۽ کاڌي سان ملهائيندا آهن. هن ميلي دوران، ماڻهو مختلف قسم جي کاڌن مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا، ۽ ڊمپلنگ ۽ اسپرنگ رولز هڪ ...وڌيڪ پڙهو -
بيانبيانگ نوڊلز: شانشي جو هڪ کاڌ خوراڪ جو لذت
بيانبيانگ نوڊلز، چين جي شانشي صوبي مان نڪرندڙ هڪ روايتي ڊش، پنهنجي منفرد بناوت، ذائقي ۽ پنهنجي نالي جي پويان دلچسپ ڪهاڻي لاءِ مشهور آهن. اهي ويڪرا، هٿ سان ڇڪيل نوڊلز نه رڳو مقامي کاڌي ۾ هڪ اهم حصو آهن پر ان جي علامت پڻ آهن ...وڌيڪ پڙهو -
بانس جو پن: کاڌي ۽ آرائشي لذتن لاءِ فطرت جو تحفو
جڏهن قدرتي مواد جي ڳالهه اچي ٿي جيڪي کاڌي جي تجربن ۽ جمالياتي اپيل ٻنهي کي وڌائين ٿا، ته بانس جا پن هڪ قابل ذڪر انتخاب طور سامهون اچن ٿا. اهي پن، جيڪي پنهنجي منفرد بناوت ۽ نازڪ ذائقي لاءِ سڃاتا وڃن ٿا، صدين کان مختلف ثقافتن ۾ استعمال ٿيندا رهيا آهن. سشي کان وٺي چيني زونگزي، بانس...وڌيڪ پڙهو -
اچار واري مولي: سشي ۾ لڪيل لذت
جاپاني کاڌي ۾، اچار واري مولي عام طور تي اچار واري اڇي مولي کي ظاهر ڪري ٿي. اهو جاپاني کاڌي ۾ چيني دوائن جو ڪردار ادا ڪري ٿو. جيتوڻيڪ اهو صرف هڪ عام مولي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، اهو سشي جي هڪ ٽڪري ۾ تمام گهڻي خوبصورتي شامل ڪري سگهي ٿو. اهو نه رڳو هڪ پاسي واري ڊش جي طور تي ظاهر ٿئي ٿو، پر هڪ منفرد ذائقو پڻ شامل ڪري ٿو...وڌيڪ پڙهو -
ڪيمچي ساس جي مزيدار دنيا
ڪيمچي ساس هڪ مزيدار، مصالحيدار مصالحو آهي جيڪو آمريڪا جي باورچی خانن ۾ مقبوليت ۾ وڌي رهيو آهي. روايتي ڪورين ڊش ڪيمچي مان نڪتل، هي ساس خمير ٿيل ڀاڄين، مصالحن ۽ مصالحن جو هڪ بهترين ميلاپ آهي. جڏهن ته ڪيمچي پاڻ ڪورين کاڌي ۾ هڪ اهم شيءِ آهي، عام طور تي ٺاهيو ويندو آهي...وڌيڪ پڙهو -
اچار ٿيل لہسن جي شاندار دنيا
اچار ٿيل لہسن هڪ اهڙو کاڌ خوراڪ جو خزانو آهي جيڪو صدين کان ثقافتن پاران ساراهيو ويو آهي. هي تيز، ذائقيدار مصالحو نه رڳو وينجن کي بلند ڪري ٿو پر روايتي ترڪيبن تي هڪ منفرد موڙ پڻ پيش ڪري ٿو. ڇا توهان هڪ تجربيڪار شيف آهيو يا هڪ گهر جو باورچی جيڪو بلند ڪرڻ چاهي ٿو...وڌيڪ پڙهو -
جاپاني کاڌي ۾ آرائشي پنن جو عام استعمال
جاپاني کاڌو پنهنجي نازڪ ذائقن ۽ محتاط پيشڪش لاءِ مشهور آهي، جتي هر کاڌو هڪ ننڍڙو شاهڪار آهي جيڪو فطرت ۽ موسمن جي خوبصورتي کي ظاهر ڪري ٿو. هن بصري فنڪاري جو هڪ اهم پهلو آرائشي پنن جو استعمال آهي. اهي پن صرف نه آهن...وڌيڪ پڙهو -
ڪنيڪاما: سشي ۾ مشهور مواد
ڪنيڪاما نقلي ڪيڪڙي جو جاپاني نالو آهي، جيڪو پروسيس ٿيل مڇي جو گوشت آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ان کي ڪريب اسٽڪس يا اوشين اسٽڪس به چيو ويندو آهي. اهو هڪ مشهور جزو آهي جيڪو عام طور تي ڪيليفورنيا جي سشي رولز، ڪريب ڪيڪ، ۽ ڪريب رنگون ۾ ملي ٿو. ڪنيڪاما (نقلي ڪيڪڙي) ڇا آهي؟ توهان ...وڌيڪ پڙهو -
فلائنگ فش رو: سوشي تي ٽاپنگ
ٽوبيڪو جاپاني لفظ آهي جنهن جو مطلب آهي اڏامندڙ مڇي رو، جيڪو دونھين جي اشاري سان گڏ ڪڪڙ ۽ لوڻ وارو آهي. اهو جاپاني کاڌي ۾ سشي رولز جي گارنش طور هڪ مشهور جزو آهي. ٽوبيڪو (اُڏندڙ مڇي رو) ڇا آهي؟ توهان شايد محسوس ڪيو هوندو ته ڪجهه روشن رنگ جون شيون آهن...وڌيڪ پڙهو -
جاپاني ريسٽورنٽ ۾ خاندان سان گڏ کائڻ جي خوشي دريافت ڪريو
هفتي جي آخر ۾ پنهنجن پيارن کي گڏ ڪرڻ ۽ هڪ کاڌي جي مهم تي شروع ڪرڻ جو بهترين موقعو آهي. جاپاني ريسٽورنٽ جو دورو ڪرڻ کان بهتر ڪهڙو طريقو آهي؟ ان جي خوبصورت ڊائننگ ماحول، منفرد ذائقن، ۽ امير ثقافتي اهميت سان، هڪ جاپاني جو سفر...وڌيڪ پڙهو