-
ميسو جي اصليت ۽ قسمون
مسو، هڪ روايتي جاپاني مصالحو، مختلف ايشيائي کاڌن ۾ هڪ بنياد بڻجي چڪو آهي، جيڪو پنهنجي امير ذائقي ۽ کاڌي جي ورسٽائلٽي لاءِ مشهور آهي. ان جي تاريخ هڪ هزار سالن کان وڌيڪ عرصي تي پکڙيل آهي، جيڪا جاپان جي کاڌي جي طريقن ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي. مسو جي شروعاتي ترقي بنيادي طور تي آهي...وڌيڪ پڙهو -
ناول فوڊز جي صلاحيت کي قبول ڪرڻ
يورپي يونين ۾، ناول کاڌو ڪنهن به اهڙي کاڌي کي ظاهر ڪري ٿو جيڪو 15 مئي 1997 کان اڳ يورپي يونين اندر انسانن پاران خاص طور تي استعمال نه ڪيو ويو هو. اصطلاح ۾ شين جي هڪ وسيع رينج شامل آهي، جنهن ۾ نوان کاڌي جا اجزا ۽ جديد کاڌي جون ٽيڪنالاجيون شامل آهن. ناول کاڌي ۾ اڪثر شامل آهن...وڌيڪ پڙهو -
رنگين مامينوري
جاپاني کاڌي جي دنيا ۾، نوري ڊگهي عرصي کان هڪ اهم جزو رهيو آهي، خاص طور تي جڏهن سشي ۽ ٻيا روايتي کاڌا ٺاهيندا آهن. تنهن هوندي به، هڪ نئون آپشن سامهون آيو آهي: مامينوري (سويا ڪريپ). هي رنگين ۽ ورسٽائل نوري متبادل نه رڳو ڏسڻ ۾ پرڪشش آهي، پر هڪ...وڌيڪ پڙهو -
گولڊن ايلڪسير: تِل جي تيل جي عجائبات کي ظاهر ڪرڻ
تِل جو تيل، جنهن کي اڪثر "سونهن جو امرت" سڏيو ويندو آهي، صدين کان باورچی خانه ۽ دوائن جي ڪابينا ۾ هڪ اهم حيثيت رکي ٿو. ان جو امير، مغزدار ذائقو ۽ بيشمار صحت فائدا ان کي کاڌي ۽ تندرستي جي ايپليڪيشنن ۾ هڪ ورسٽائل جزو بڻائين ٿا. هن بلاگ ۾، اسان درجه بندي ۾ ڳولھينداسين...وڌيڪ پڙهو -
نوري جون مختلف قسمون (سائيز ۽ شڪلون)
نوري هڪ خشڪ خوردني سامونڊي مڇي آهي جيڪا جاپاني کاڌي ۾ استعمال ٿيندي آهي، عام طور تي ڳاڙهي الجي جي نسل مان ٺهيل هوندي آهي. ان جو ذائقو مضبوط ۽ مخصوص هوندو آهي، ۽ عام طور تي فليٽ شيٽن ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ سشي يا اونيگيري (چانورن جا گولا) جي رولن کي ويڙهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ...وڌيڪ پڙهو -
ڀُريل تِل جي چٽڻي جو جذبو
کاڌي جي فن جي وسيع دنيا ۾، ڪجھ اجزاء ۾ ڀُريل تِل جي چٽڻي جي ورسٽائلٽي ۽ امير ذائقي جو پروفائيل هوندو آهي. هي لذيذ مصالحو، جيڪو ڀُريل تِل جي ٻجن مان نڪتل آهي، سڄي دنيا ۾ باورچی خانن ۽ ڊائننگ ٽيبلن تي پنهنجو رستو ڳولي ورتو آهي. اهو مغزدار، ...وڌيڪ پڙهو -
چيني مکيه مصالحا ۽ انهن جا استعمال
چين ۾ هڪ امير ۽ متنوع کاڌي جي ثقافت آهي، ۽ چيني کاڌي جي هڪ اهم حصي جي طور تي، مختلف مصالحا چيني کاڌي ۾ هڪ لازمي ڪردار ادا ڪن ٿا. اهي نه رڳو وينجن کي هڪ منفرد ذائقو ڏين ٿا، پر انهن ۾ اهم غذائي قدر ۽ دوائن جو اثر پڻ آهي...وڌيڪ پڙهو -
خشڪ ڪارو فنگس: هڪ ڪرکرو ۽ صحتمند ملٽي فنڪشنل جزو
خشڪ ڪارو فنگس، جنهن کي ڪاٺ جي ڪن مشروم پڻ سڏيو ويندو آهي، هڪ قسم جو خوردني فنگس آهي جيڪو عام طور تي ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جو هڪ مخصوص ڪارو رنگ، ڪجهه حد تائين ڪرنچي بناوت، ۽ هڪ نرم، مٽيءَ جو ذائقو آهي. جڏهن سڪي ويندو آهي، ته ان کي مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ سو...وڌيڪ پڙهو -
فطرت جي پسند - اعليٰ معيار جو خشڪ ٽرميلا
خشڪ ٽريميلا، جنهن کي برفاني فنگس پڻ چيو ويندو آهي، هڪ قسم جو خوردني فنگس آهي جيڪو عام طور تي روايتي چيني کاڌي ۽ روايتي چيني دوائن ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو پنهنجي جيلي جهڙي بناوت لاءِ مشهور آهي جڏهن ريهائيڊريٽ ڪيو ويندو آهي ۽ ان ۾ هڪ نازڪ، ٿورو مٺو ذائقو هوندو آهي. ٽريميلا اڪثر ...وڌيڪ پڙهو -
جاپاني اجزاء ۾ چانورن جو سرڪو ۽ سوشي سرڪو
جاپاني کاڌي ۾، جيتوڻيڪ چانورن جو سرڪو ۽ سشي سرڪو ٻئي سرڪو آهن، انهن جا مقصد ۽ خاصيتون مختلف آهن. چانورن جو سرڪو عام طور تي عام مصالحن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جو ذائقو نرم ۽ هلڪو رنگ آهي، جيڪو مختلف کاڌ خوراڪ ۽ سامونڊي کاڌي لاءِ موزون آهي...وڌيڪ پڙهو -
نئين پراڊڪٽ جي سفارش، پياري ڪينٽالوپ آئس ڪريم
اڄڪلهه، آئس ڪريم جي پيداوار جون خاصيتون بتدريج "ٿڌي ڪرڻ ۽ اڃ کي ختم ڪرڻ" کان "ناشتي جي کاڌي" ۾ تبديل ٿي ويون آهن. آئس ڪريم جي استعمال جي طلب پڻ موسمي استعمال کان سماجي ۽ جذباتي ضرورتن جي ڪيريئر ۾ تبديل ٿي وئي آهي. اهو ڏکيو ناهي ...وڌيڪ پڙهو -
کاڌي ۾ رنگن جو استعمال: قومي معيارن جي تعميل ۾
کاڌي جا رنگ مختلف کاڌي جي شين جي بصري اپيل کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. انهن کي کاڌي جي شين کي صارفين لاءِ وڌيڪ پرڪشش بڻائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته، کاڌي جي رنگن جو استعمال مختلف ملڪن ۾ سخت ضابطن ۽ معيارن جي تابع آهي. هر ملڪ...وڌيڪ پڙهو