-
روسٽ ٿيل اييل جو فن: چونڊ، روسٽنگ ۽ جوڙو ٺاهڻ لاءِ هڪ گائيڊ
جڏهن اِيل جي کاڌن جي ڳالهه اچي ٿي، ته ماڻهو سڀ کان پهريان ڀُليل اِيل سوچيندا آهن. هي لذيذ شيءِ صدين کان استعمال ڪئي پئي وڃي ۽ پنهنجي امير، لذيذ ذائقي ۽ نرم بناوت لاءِ مشهور آهي. هن گائيڊ ۾، اسين اِيل کي ڀُونڻ جي فن کي ڳولينداسين، صحيح قسم جي اِيل چونڊڻ کان وٺي مهارت حاصل ڪرڻ تائين...وڌيڪ پڙهو -
اونگيري نوري جي اصليت
اونيگيري نوري ان جي تياري جي طريقي ۽ ثقافتي اهميت سان ويجهڙائي سان لاڳاپيل آهن. انهن مشهور جاپاني ناشتن جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي، تياري جا طريقا ۽ کائڻ جون عادتون قديم زماني کان آهن. جاپان ۾ جنگي رياستن جي دور ۾، قديم جاپاني...وڌيڪ پڙهو -
سويا ساس جي گريڊ ۾ فرق ڪيئن ڪجي
سويا ساس ڪيترن ئي ايشيائي کاڌن ۾ هڪ اهم شيءِ آهي، جيڪا پنهنجي امير امامي ذائقي ۽ کاڌي جي ورسٽائلٽي لاءِ مشهور آهي. تنهن هوندي به، سڀئي سويا ساس هڪجهڙا نه ٺاهيا ويندا آهن، ۽ گريڊنگ سسٽم کي سمجهڻ توهان کي اهو معيار چونڊڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو جيڪو توهان جي پچائڻ جي ضرورتن کي بهترين طور تي پورو ڪري. ...وڌيڪ پڙهو -
مڇي رو جي دنيا دريافت ڪريو
جڏهن سامونڊي کاڌي جي لذيذ شين جي ڳالهه اچي ٿي، ته مڇي رو هڪ حقيقي جواهر آهي ۽ اڪثر ڪري مرڪز ۾ اچي ٿي. ان جي منفرد بناوت کان وٺي ان جي منفرد ذائقي تائين، مڇي رو دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ هڪ اهم حيثيت رکي ٿي. پر اهو اصل ۾ ڇا آهي؟ مختلف قسمن جي وچ ۾ ڪهڙا فرق آهن...وڌيڪ پڙهو -
تِل جي سلاد جي ڊريسنگ: توهان جي کاڌي ۾ هڪ لذيذ ۽ ورسٽائل اضافو
سيسم سلاد ڊريسنگ هڪ ذائقيدار ۽ خوشبودار ڊريسنگ آهي جيڪا عام طور تي ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندي آهي. اهو روايتي طور تي تِل جو تيل، چانورن جو سرڪو، سويا ساس، ۽ مٺاڻن جهڙوڪ ماکي يا کنڊ سان ٺاهيو ويندو آهي. ڊريسنگ ان جي مغزدار، لذيذ مٺي ذائقي جي خاصيت آهي...وڌيڪ پڙهو -
سشي بانس ميٽ: مڪمل سشي رولنگ لاءِ هڪ ورسٽائل اوزار
سوشي هڪ پسنديده جاپاني ڊش آهي جيڪا پنهنجي لذيذ ذائقن ۽ فنڪارانه پيشڪش جي ڪري سڄي دنيا ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي. سوشي ٺاهڻ لاءِ هڪ ضروري اوزار سوشي بانس ميٽ آهي. هي سادو پر ورسٽائل اوزار سشي چانورن ۽ فلنگز کي رول ڪرڻ ۽ شڪل ڏيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي...وڌيڪ پڙهو -
جھينگا ڪريڪر: هڪ لذيذ ۽ ورسٽائل ناشتو
جھينگا ڪريڪرز، جن کي جھينگا چپس پڻ چيو ويندو آهي، ڪيترن ئي ايشيائي کاڌن ۾ هڪ مشهور ناشتو آهي. اهي پسيل جھينگا يا جھينگا، نشاستي ۽ پاڻي جي ميلاپ مان ٺاهيا ويندا آهن. مرکب کي پتلي، گول ڊسڪ ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ پوءِ سڪايو ويندو آهي. جڏهن ڊيپ فرائي يا مائڪرو ويڪرو ڪيو ويندو آهي، ته اهي پف ڪندا آهن ۽...وڌيڪ پڙهو -
هلڪي ۽ اونداهي سويا ساس ۾ فرق ڪيئن ڪجي
سويا ساس ايشيائي کاڌي ۾ هڪ اهم مصالحو آهي، جيڪو پنهنجي امير امامي ذائقي ۽ کاڌي جي ورسٽائلٽي لاءِ مشهور آهي. سويا ساس ٺاهڻ جي عمل ۾ سويابين ۽ ڪڻڪ کي ملايو ويندو آهي ۽ پوءِ مرکب کي ڪجهه وقت لاءِ خمير ڪيو ويندو آهي. خمير ٿيڻ کان پوءِ، مرکب کي دٻايو ويندو آهي...وڌيڪ پڙهو -
بيجنگ شپولر جي ورميسيلي لاءِ حلال سرٽيفڪيشن لاڳو ٿي چڪو آهي
گراهڪن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ، لانگڪو ورميسيلي جي وڪرو جي دائري کي وڌائڻ، ۽ اسان جي چيني کاڌي کي دنيا ۾ فروغ ڏيڻ لاءِ، ورميسيلي لاءِ حلال سرٽيفڪيشن جون ۾ ايجنڊا تي رکيو ويو آهي. حلال سرٽيفڪيشن حاصل ڪرڻ ۾ هڪ سخت عمل شامل آهي جنهن جي ضرورت آهي...وڌيڪ پڙهو -
تيار ڪيل کاڌي لاءِ مختلف ڪوٽنگ طريقن لاءِ صلاحون
ڪوٽنگون، جهڙوڪ نشاستي ۽ بريڊنگ، کاڌي جي ذائقي ۽ نمي کي بند ڪندي گهربل پيداوار جي ظاهر ۽ بناوت فراهم ڪن ٿيون. هتي توهان جي اجزاء ۽ ڪوٽنگ سامان مان بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاءِ کاڌي جي ڪوٽنگن جي سڀ کان عام قسمن بابت ڪجهه بصيرت آهن....وڌيڪ پڙهو -
ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو- سويا پروٽين جون شيون
کاڌي جي صنعت ۾ هڪ تازو گرم موضوع ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جو عروج ۽ مسلسل واڌارو آهي. جيئن جيئن ماڻهن ۾ صحت ۽ ماحولياتي تحفظ بابت شعور وڌندو رهي ٿو، تيئن تيئن وڌيڪ ماڻهو جانورن جي کاڌي جي استعمال کي گهٽائڻ ۽ ٻوٽن جي بيس کي چونڊڻ جو انتخاب ڪن ٿا...وڌيڪ پڙهو -
چوپسٽڪس جي تاريخ ۽ استعمال متعارف ڪرايو
چوپسٽڪس هزارين سالن کان ايشيائي ثقافت جو هڪ لازمي حصو رهيا آهن ۽ ڪيترن ئي اوڀر ايشيائي ملڪن ۾ هڪ اهم دسترخوان آهن، جن ۾ چين، جاپان، ڏکڻ ڪوريا ۽ ويٽنام شامل آهن. چوپسٽڪس جي تاريخ ۽ استعمال روايت ۾ تمام گهڻي جڙيل آهي ۽ وقت سان گڏ هڪ اهم بڻجي ويا آهن...وڌيڪ پڙهو