ڪونجيڪ نوڊلز بابت صلاحون

ڇا آهنڪونجڪ نوڊلز?

عام طور تي سڏيو ويندو آهيشيراتاڪي نوڊلز, ڪونجيڪ نوڊلز ڪونجيڪ يام جي ڪورم مان ٺهيل نوڊلز آهن. اهو هڪ سادو، تقريبن شفاف نوڊل آهي جيڪو ڪنهن به شيءِ جو ذائقو وٺندو آهي جيڪو ان سان گڏ هوندو آهي.

ڪونجڪ يام جي ڪورم مان ٺهيل، جنهن کي هاٿي يام پڻ سڏيو ويندو آهي،ڪونجيڪ نوڊلز صدين کان جاپاني ۽ چيني غذا ۾ هڪ اهم جزو رهيو آهي. هن جزو سان نوڊلز ٺاهڻ لاءِ، ڪونجيڪ کي اٽي ۾ ٺاهيو ويندو آهي جيڪو بيٺل پاڻي ۽ چوني جي پاڻي سان ملايو ويندو آهي، جيڪو ڪيلشيم هائيڊرو آڪسائيڊ جو محلول آهي جيڪو مرکب کي گڏ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ته جيئن ان کي نوڊلز ۾ ڪٽي سگهجي.

ڪونجيڪ نوڊل جو ٻيو عام نالو شيراتاڪي نوڊل آهي. جاپاني ۾ ان جو مطلب آهي "اڇو آبشار"، هڪ لقب ڏنو ويو آهي ڇاڪاڻ ته نوڊلز شفاف نظر اچن ٿا ۽ تقريبن پاڻيءَ وانگر لڳن ٿا جڏهن هڪ ٿانو ۾ وجهندا آهن. انهن تقريبن صاف نوڊلز ۾ گهڻو ذائقو نه هوندو آهي. کاڌي ۾ ذائقي جي کوٽ هوندي آهي، اهو هڪ ڀرڻ واري جزو هجڻ جي تلافي ڪري ٿو. 

ڪونجيڪ نوڊلز بمقابله چانورن جي ورميسيلي

ڪونجڪ نوڊلزs چانورن جي ورميسيلي وانگر لڳن ٿا. ٻئي اجزا اڇا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿوري شفافيت رکن ٿا. جيئن نالي مان ظاهر آهي، چانورن جي ورميسيلي چانورن جي اٽي ۽ پاڻي سان ٺاهي ويندي آهي، جڏهن تهڪونجيڪ نوڊلز للي جهڙي گل جي ڪُرم مان ٺهيل اٽو، پاڻي ۽ چوني جو پاڻي استعمال ڪريو. اهي نوڊلز ٻئي صدين کان ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندا رهيا آهن، جيتوڻيڪ چانورن جي ورميسيلي چين مان ايندي آهي ۽ ڪونجڪ نوڊلز جاپان ۾ ٺاهيا ويا آهن.

چانورن جي ورميسيلي خريد ڪرڻ وقت پڪ ڪريو ته ان جي پيڪيج تي "چانور" لکيل هجي. اتي اطالوي ورميسيلي پڻ آهي جيڪا هڪجهڙائي نظر اچي ٿي ۽ سوجي جي اٽي سان ٺهيل آهي. ڪونجيڪ نوڊلز شيراتاڪي جي نالي سان پڻ ملي سگهن ٿا، پر ان جي ٺاهڻ جي طريقي ۾ ڪو به فرق ناهي. اهي ٻئي نوڊلز گرم يا ٿڌو کائي سگهجن ٿا، ۽ انهن جو پنهنجو ذائقو مضبوط ناهي. 

قسمون

سڀڪونجيڪ نوڊلز ڊگھا ۽ اڇا يا مبهم آهن. ڪجھ ٻين کان وڌيڪ صاف نظر اچن ٿا. هي جزو ٻين نالن ۾ ملي سگهي ٿو جن ۾ شيراتاڪي نوڊلز، معجزاتي نوڊلز، شيطان جي زبان نوڊلز ۽ يام نوڊلز شامل آهن.

ڪونجيڪ نوڊلز جو استعمال

نظرياتي طور تي اهڙو ڪجهه به ناهي جيڪو هڪ باقاعده ڊگهو نوڊل ڪري سگهي ٿو جيڪو هڪ ڪونجيڪ نوڊل نٿو ڪري سگهي، جيتوڻيڪ بعد وارو ٿورو وڌيڪ رٻڙ جهڙو هوندو آهي ۽ ايتري دير تائين پچي نه سگهندو آهي.ڪونجيڪ نوڊلز ان ۾ پاڻ ۾ گهڻو ذائقو به نه هوندو آهي، ان جي بدران، اهو ساس، مکيه اجزاء ۽ مصالحن جي باریکين کي استعمال ڪندو آهي. ان کي ايشيائي-متاثر نوڊلز ڊشز لاءِ استعمال ڪريو، هڪ مکيه ٺاهڻ لاءِ، ٿڌو ۽ سلاد ۾ پيش ڪيو وڃي، يا صرف هڪ تيز سائيڊ پليٽ لاءِ هڪ مزيدار مونگ پھلي جي ساس سان ملايو وڃي.

ڪونجيڪ نوڊلز سان ڪيئن پچائجي

ڪونجڪ نوڊلز انهن ۾ ٿوري بو ۽ رٻڙ جي بناوت هجڻ جي ڪري سڃاتو وڃي ٿو، پر جيڪڏهن صحيح طريقي سان پکايا وڃن ته هن پهلوءَ کان آساني سان بچي سگهجي ٿو. نوڊلز جو پيڪيج کولڻ وقت پڪ ڪريو ته اُبلڻ کان اڳ انهن کي ڌوئي ڇڏيو. پوءِ تقريباً ٽن منٽن لاءِ تيز آنچ تي اُباليو. پوءِ، نوڊلز کي پاڻي نيڪال ڪريو ۽ پوءِ انهن کي پنج کان ست منٽن تائين تيل شامل ڪرڻ کان سواءِ پين فرائي ڪريو، پڪ ڪريو ته گهڻو پاڻي بخارات بڻجي وڃي بغير نوڊلز سڪي وڃن. اهو ٿوري رٻڙ جي بناوت ۾ مدد ڪري ٿو. پوءِ، نوڊلز ڀاڄين، گوشت ۽ ساسن ۾ شامل ڪرڻ لاءِ تيار آهن. انهن کي صرف اُبلائڻ سان به تيار ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ اهو بهتر آهي ته ان کي جلدي ۽ ٽن منٽن کان گهٽ رکيو وڃي.

ڪونجيڪ نوڊلز جو ذائقو ڪهڙو هوندو آهي؟

پاڻ تيڪونجيڪ نوڊلز گهڻو ذائقو نه آهي. هن جزو کي هڪ خالي سليٽ سمجهو جيڪو ڪنهن به ساس يا مصالحي سان پکايا ويندا آهن ان جو ذائقو هوندو. 

ڪيئن اسٽور ڪجيڪونجڪ نوڊلs?

ڇاڪاڻ ته هي نوڊلز گهڻو ڪري پاڻي مان ٺهيل آهن، ان ڪري انهن جي شيلف لائف ٻين قسمن جيتري ڊگهي نه آهي. سڪل ۽ اونداهي، ٿڌي پينٽري ۾ رکو جيستائين استعمال لاءِ تيار نه هجي. گھڻا ڪونجيڪ نوڊلز خريد ڪرڻ جي هڪ سال اندر پچائڻ جي ضرورت پوندي. گلي ۾ محفوظ ڪيل نوڊلز کي جلدي کائڻ جي ضرورت آهي، ۽ هڪ ڀيرو پکايا وڃن، هي کاڌو ڪجهه ڏينهن اندر کائڻ گهرجي.

رابطو

بيجنگ شپولر ڪمپني، لميٽيڊ

واٽس اپ: +86 136 8369 2063 

ويب: https://www.yumartfood.com/