سويا ساس جي قيمت ۾ فرق جي حقيقت

باورچی خانه ۾ هڪ لازمي مصالحي جي طور تي، سويا ساس جي قيمت ۾ فرق حيران ڪندڙ آهي. اهو ڪجهه يوآن کان سوين يوآن تائين آهي. ان جا ڪهڙا سبب آهن؟ خام مال جي معيار، پيداوار جي عمل، امينو ايسڊ نائٽروجن مواد ۽ اضافي شين جا قسم گڏجي هن مصالحي جي قيمت ڪوڊ ٺاهيندا آهن.

1. خام مال جي جنگ: نامياتي ۽ غير نامياتي جي وچ ۾ مقابلو

وڏي قيمت واروسويا ساساڪثر ڪري غير GMO نامياتي سويابين ۽ ڪڻڪ استعمال ڪندا آهن. اهڙي خام مال کي پوک جي عمل دوران ڪيڙن مار دوائن ۽ ڀاڻ جي معيارن تي سختي سان عمل ڪرڻ گهرجي. انهن ۾ پروٽين جو مقدار وڌيڪ ۽ خالص ذائقو آهي، پر قيمت عام خام مال کان تمام گهڻي آهي. گهٽ قيمت واروسويا ساسگهڻو ڪري گهٽ قيمت واري غير نامياتي يا جينياتي طور تي تبديل ٿيل خام مال استعمال ڪندو آهي. جيتوڻيڪ اهو پيداوار جي قيمتن کي گهٽائي سگهي ٿو، اهو خمير جو سبب بڻجي سگهي ٿوسويا ساستيل جي اڻ برابر مقدار يا وڌيڪ نجاست جي ڪري خراب ذائقو ۽ ملايل بعد جو ذائقو هجڻ.

2. عمل جي قيمت: وقت جي لحاظ کان فرق

روايتيسويا ساستيز لوڻ واري ٿلهي خمير جي ٽيڪنالاجي تي ڀروسو ڪري ٿو، جنهن لاءِ مهينن يا سالن جي قدرتي خمير جي ضرورت آهي. عمل دوران، سويابين پروٽين بتدريج امينو ايسڊ ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو ته جيئن هڪ نرم پيچيده امامي ذائقو بڻجي سگهي، پر وقت ۽ محنت جي قيمت وڌيڪ آهي. جديد صنعتي پيداوار گهٽ لوڻ واري سالڊ اسٽيٽ خمير يا تياري جي ٽيڪنالاجي استعمال ڪري ٿي، جيڪا مسلسل گرمي پد ۽ نمي جي ڪنٽرول ذريعي چڪر کي تمام گهٽ ڪري ٿي. جيتوڻيڪ ڪارڪردگي بهتر ٿي چڪي آهي، ان کي پتلي ذائقي کي پورو ڪرڻ لاءِ ڪارمل رنگ، ٿلهن وغيره تي ڀروسو ڪرڻ جي ضرورت آهي. عمل جي سادگي سڌو سنئون قيمت جي فرق ۾ ظاهر ٿئي ٿي.

3. امينو ايسڊ نائٽروجن: سچي امامي ۽ ڪوڙي امامي جي وچ ۾ راند

امينو ايسڊ نائٽروجن امامي ذائقي کي ماپڻ لاءِ هڪ اهم اشارو آهيسويا ساس. ان جي مواد جيتري وڌيڪ هوندي آهي ان جو مطلب عام طور تي وڌيڪ مڪمل خمير هوندو آهي. تاهم، ڪجهه گهٽ قيمت واراسويا ساسs کي سوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) يا سبزي پروٽين هائيڊرولائيزيٽ (HVP) سان شامل ڪيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ سبزي پروٽين هائيڊرولائيزيٽ ۾ امينو ايسڊ ۽ ٻيا اجزا شامل آهن، اهو مختصر مدت ۾ ڳولڻ جي قيمت کي وڌائي سگھي ٿو. هن قسم جي "مصنوعي امامي" ۾ هڪ ئي ذائقي جي محرک آهي، ۽ ان جي امينو ايسڊ جي جوڙجڪ روايتي تيار ڪيل امينو ايسڊ وانگر امير ۽ متوازن نه ٿي سگهي ٿي.سويا ساس. تيار ڪيلسويا ساسمائڪروبيل خمير ذريعي وڌيڪ پيچيده ذائقيدار مادا ۽ غذائي اجزا پيدا ڪري سگھن ٿا، ۽ سبزي پروٽين هائيڊولائيزيٽ جو اضافو انهن غذائي اجزا کي ڪمزور ڪري سگھي ٿو.

وڌيڪ، HVP جي پيداوار جي عمل دوران، خاص طور تي جڏهن هائيڊروڪلورڪ ايسڊ کي هائيڊرولائيزيشن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، خام مال ۾ چربی جي نجاست هائيڊروڪلورڪ ايسڊ سان رد عمل ڪري ڪلوروپروپين مرکبات ٺاهي سگهي ٿي، جهڙوڪ 3-ڪلوروپروپينڊيول. انهن مادن ۾ تيز ۽ دائمي زهر آهي، جگر، گردن، اعصابي نظام، رت جي گردش سسٽم، وغيره لاءِ نقصانڪار آهن، ۽ ڪينسر جو سبب پڻ بڻجي سگهن ٿا. جيتوڻيڪ قومي معيارن ۾ نقصانڪار مادن جي مواد تي سخت حدون آهن جهڙوڪ ٻوٽن جي پروٽين هائيڊرولائيزيٽس ۾ ڪلوروپروپينول، اصل پيداوار ۾، ڪجهه ڪمپنيون سست عمل ڪنٽرول يا نامڪمل جانچ طريقن جي ڪري نقصانڪار مادن جي معيار کان وڌي سگهن ٿيون.

صارفين جي پسند: عقليت ۽ صحت جي وچ ۾ توازن

منهن ڏنوسويا ساسقيمت جي وسيع فرق سان، صارف ليبل ذريعي جوهر ڏسي سگهن ٿا.

گريڊ ڏسو: امينو ايسڊ نائٽروجن جو مقدار ≥ 0.8g/100ml خاص گريڊ آهي، ۽ معيار بتدريج گهٽجي ٿو.

عمل جي سڃاڻپ ڪريو: "وڌيڪ لوڻ وارو پتلو خمير" "تياري" يا "ملائڻ" کان بهتر آهي.

اجزاء پڙهو: اجزاء جي فهرست جيتري سادي هوندي، اوترو ئي گهٽ اضافي مداخلت هوندي.

قيمت جو فرقسويا ساسبنيادي طور تي وقت، خام مال ۽ صحت جي وچ ۾ هڪ راند آهي. گهٽ قيمتون فوري خرچن کي بچائي سگهن ٿيون، پر ڊگهي مدت جي غذائي صحت جي قيمت ان کان پري آهي جيڪا قيمت ٽيگ ماپي سگهي ٿي.

رابطو

بيجنگ شپولر ڪمپني لميٽيڊ

Email: sherry@henin.cn

ويب:https://www.yumartfood.com/