ميچا چانهه جي ڪهاڻي

ميچا چانههچين جي وي ۽ جن خاندانن ۾ پيدا ٿيو. ان جي پيداوار جو طريقو بهار ۾ نرم چانهه جي پنن کي کڻڻ، انهن کي بلينچ ڪرڻ لاءِ ٻاڦ ڪرڻ، ۽ پوءِ انهن کي ڪيڪ چانهه (جنهن کي رولڊ چانهه پڻ چيو ويندو آهي) ۾ محفوظ ڪرڻ لاءِ ٺاهڻ شامل آهي. جڏهن کائڻ جو وقت هجي، ته پهريان ڪيڪ چانهه کي باهه تي سڪائڻ لاءِ پچايو، پوءِ ان کي قدرتي پٿر جي مل سان پائوڊر ۾ پيس ڪريو. ان کي چانهه جي ٿانو ۾ وجھو ۽ اُبلندڙ پاڻي شامل ڪريو. ٿانو ۾ چانهه جي پاڻي کي چانهه جي ڦڙي سان چڱي طرح هلايو جيستائين اهو جھاگ پيدا نه ڪري، ۽ اهو پيئڻ لاءِ تيار هجي.

قديم زماني کان وٺي، عالمن ۽ شاعرن ماچا جي ساراهه ڪندي وڏي تعداد ۾ نظم ڇڏيا آهن. "نيرو ڪڪر هوا کي ڇڪيندا آهن ۽ انهن کي اڏائي نه ٿو سگهجي؛ اڇا گل پيالي جي مٿاڇري تي ترندا آهن" تانگ خاندان جي شاعر لو ٽونگ پاران ماچا جي ساراهه آهي.

عمل:

تازين چونڊيل چانهه جي پنن کي ساڳئي ڏينهن تي ٻاڦ واري طريقي سان صاف ڪيو ويندو آهي ۽ خشڪ ڪيو ويندو آهي. مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته سائي چانهه جي ٻاڦ واري عمل دوران، چانهه جي پنن ۾ آڪسائيڊ جهڙوڪ cis-3-hexenol، cis-3-hexenyl acetate ۽ linalool خاص طور تي وڌي ويندا آهن، ۽ A-purpurone، B-purpurone ۽ ٻيا purpurone مرکبات جي وڏي مقدار پيدا ٿيندي آهي. انهن خوشبوءِ جي جزن جا اڳوڻا ڪيروٽينائيڊ آهن، جيڪي ميچا چانهه جي خاص خوشبو ۽ ذائقو ٺاهيندا آهن. تنهن ڪري، سائي چانهه جيڪا ڍڪيل ۽ ٻاڦ سان ماريل هوندي آهي ان ۾ نه رڳو هڪ خاص خوشبو، هڪ روشن سائو رنگ هوندو آهي، پر هڪ وڌيڪ لذيذ ذائقو پڻ هوندو آهي.

اجزاء:

ميچاانساني جسم لاءِ ضروري غذائي جزن ۽ ٽريس عنصرن سان مالا مال آهي. ان جي مکيه جزن ۾ چانهه پولي فينول، ڪيفين، مفت امينو ايسڊ، ڪلوروفل، پروٽين، خوشبودار مادا، سيلولوز، وٽامن سي، اي، بي 1، بي 2، بي 3، بي 5، بي 6، اي، ڪي، ايڇ وغيره شامل آهن. تقريبن 30 قسمن جا ٽريس عنصر جهڙوڪ پوٽاشيم، ڪيلشيم، ميگنيشيم، آئرن، سوڊيم، زنڪ، سيلينيم ۽ فلورين شامل آهن.

مقصد:

بنيادي طريقو اهو آهي ته پهريان چانهه جي ٿانو ۾ ٿوري مقدار ۾ ماچي وجهي، ٿورو گرم پاڻي (اُبلندي نه) شامل ڪيو وڃي، ۽ پوءِ هڪجهڙائي سان هلايو وڃي (روايتي طور تي، چانهه جو ڦڙو استعمال ڪيو ويندو آهي).

چانهه جي تقريب ۾، "مضبوط چانهه" 60 سي سي اُبلندڙ پاڻي ۾ 4 گرام ماچا شامل ڪري ٺاهي ويندي آهي، جيڪو ڪجهه حد تائين پيسٽ وانگر هوندو آهي. "پتلي چانهه" لاءِ، 2 گرام ماچا استعمال ڪريو ۽ 60 سي سي اُبلندڙ پاڻي شامل ڪريو. ان کي چانهه جي ڦڙي سان برش ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ٿلهو جھاگ پيدا ٿئي، جيڪو تمام خوبصورت ۽ تازگي بخش آهي.

اڄ جي تيز رفتار سماج ۾، ٿورا ماڻهو چانهه پيئڻ لاءِ چيسن استعمال ڪندا آهن. ميچا چانهه گهڻو ڪري مختلف شاندار کاڌا ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندي آهي. سائي ميچا کاڌي ڊائننگ ٽيبل تي سائي گل بڻجي چڪي آهي ۽ ماڻهن پاران تمام گهڻي طلب ۽ لطف اندوز ٿيندي آهي.

بنيادي طريقو آهي:

1. پيالي کي گرم ڪرڻ لاءِ، پهرين چانهه جي پيالي کي اُبلندڙ پاڻي سان گڏ چانهه جي ڦڙي سان گڏ ٻاريو.

2. پيسٽ کي ترتيب ڏيڻ هڪ تجربو آهي جيڪو قديم چيني ماڻهن عملي طور تي حاصل ڪيو آهي. هي طريقو جاپاني چانهه جي تقريب ۾ موجود ناهي. هڪ پيالي ۾ 2 گرام ماچا وجھو. پهرين، ٿوري مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ ماچا کي پيسٽ ۾ ملايو. اهو تمام نفيس ماچا کي گڏ ٿيڻ کان روڪي سگهي ٿو.

3. چانهه کي ڦوڪيو، ٿانوَ جي تري ۾ W جي رستي تي اڳتي ۽ پوئتي هلايو، جنهن سان هوا جي وڏي مقدار ۾ ملاوٽ ٿئي ۽ ٿلهو جھاگ پيدا ٿئي.

غذائيت:

تازن ڏهاڪن ۾، ماڻهن جي چانهه جي سمجھ ۾ تمام گهڻي واڌ آئي آهي، ۽ انهن چانهه جي ڪم ڪندڙ مادي نوعيت ۾ پڻ گهري بصيرت حاصل ڪئي آهي. جديد دور ۾ جڏهن اينٽي بايوٽڪ ۽ واڌ هارمونز جي زهر ۽ ضمني اثرات تي سوال اٿاريا پيا وڃن، چانهه پولي فينول، پنهنجي منفرد حياتياتي ڪمن ۽ "سائي" فطرت سان، ماڻهن جي غذائي زندگين ۾ تيزي سان داخل ٿي رهيا آهن.

جيتوڻيڪ عام چانهه ۾ تمام گهڻي غذائي جزا هوندا آهن، پر چانهه جي پنن جو صرف 35 سيڪڙو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ هوندو آهي. پاڻيءَ ۾ حل نه ٿيندڙ اثرائتي جزن جي هڪ وڏي مقدار کي ماڻهو چانهه جي باقيات جي طور تي رد ڪري ڇڏيندا آهن. تجربن ثابت ڪيو آهي ته چانهه کائڻ سان ان کي پيئڻ کان وڌيڪ غذائي اجزا ملي سگهن ٿا. ماچي جي پيالي ۾ غذائي مواد 30 پيالن جي عام سائي چانهه کان وڌيڪ هوندو آهي. چانهه پيئڻ کان چانهه کائڻ ۾ تبديلي نه رڳو غذائي عادتن جي اصلاح آهي، پر تيز رفتار جديد زندگي سان مطابقت پيدا ڪرڻ جي ضرورت پڻ آهي.

ايڪا چانگ

بيجنگ شپولر ڪمپني لميٽيڊ

واٽس اپ: +86 17800279945

ويب: https://www.yumartfood.com/