1. تعارف
مصنوعي کاڌي رنگين وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن پروڊڪٽس جي وسيع رينج کي وڌائڻ لاء، پروسيس ٿيل کاڌي ۽ مشروبات کان وٺي مٺائي ۽ سنيڪس تائين. اهي additives کاڌي کي وڌيڪ بصري طور تي اپيل ڪن ٿا ۽ بيچ جي وچ ۾ ظهور ۾ تسلسل برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. تنهن هوندي، انهن جي وسيع استعمال امڪاني صحت جي خطرن بابت خدشات کي جنم ڏنو آهي، جن ۾ الرجڪ رد عمل، ٻارن ۾ انتهائي سرگرمي، ۽ مجموعي صحت تي ڊگهي مدت اثرات شامل آهن. نتيجي طور، يورپي يونين (EU) سخت ضابطن تي عمل ڪيو آهي ته جيئن کاڌي جي شين ۾ مصنوعي رنگن جي حفاظت کي يقيني بڻائي سگهجي.
2. مصنوعي کاڌي جي رنگن جي تعريف ۽ درجه بندي
مصنوعي کاڌو رنگين، مصنوعي رنگن جي نالي سان پڻ سڃاتل آهن، ڪيميائي مرڪب آهن جيڪي کاڌي ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ان جي رنگ کي تبديل ڪرڻ يا وڌائڻ لاء. عام مثالن ۾ شامل آهن ڳاڙهو 40 (E129)، پيلو 5 (E110)، ۽ نيرو 1 (E133). اهي رنگين قدرتي رنگن کان مختلف آهن، جهڙوڪ جيڪي ميون ۽ ڀاڄين مان نڪتل آهن، ان ۾ اهي قدرتي طور تي پيدا ٿيڻ جي بدران ڪيميائي طور تي ٺاهيا ويا آهن.
مصنوعي رنگن کي انهن جي ڪيميائي ساخت ۽ استعمال جي بنياد تي مختلف گروپن ۾ ورهايو ويو آهي. يورپي يونين استعمال ڪري ٿو اي-نمبر سسٽم انهن اضافو کي درجه بندي ڪرڻ لاءِ. کاڌي جي رنگن کي عام طور تي E100 کان E199 تائين اي-نمبر تفويض ڪيا ويا آهن، هر هڪ مخصوص رنگن جي نمائندگي ڪري ٿو جيڪو کاڌي ۾ استعمال لاءِ منظور ٿيل آهي.
3. يورپي يونين ۾ مصنوعي رنگن جي منظوري جو عمل
ان کان اڳ جو ڪو به مصنوعي رنگين استعمال ڪري سگھجي ٿو EU ۾ کاڌي جي شين ۾، ان کي يورپي فوڊ سيفٽي اٿارٽي (EFSA) پاران مڪمل حفاظتي جائزو وٺڻ گهرجي. EFSA رنگين جي حفاظت جي حوالي سان موجود سائنسي ثبوتن جو جائزو وٺي ٿو، بشمول امڪاني زهر، الرجڪ رد عمل، ۽ انساني صحت تي ان جو اثر.
منظوري جي عمل ۾ خطري جي تفصيلي تشخيص شامل آهي، وڌ ۾ وڌ قابل اجازت روزاني استعمال، امڪاني ضمني اثرات، ۽ ڇا رنگين مخصوص کاڌي جي زمرے لاء مناسب آهي. EFSA جي تشخيص جي بنياد تي صرف هڪ ڀيرو رنگين کي استعمال لاء محفوظ سمجهيو ويو آهي، ان کي کاڌي جي شين ۾ استعمال لاء منظوري ڏني ويندي. اهو عمل يقيني بڻائي ٿو ته صرف انهن رنگين کي محفوظ ثابت ڪيو ويو آهي مارڪيٽ ۾ اجازت ڏني وئي آهي.
4. ليبل جي گهرج ۽ صارفين جي تحفظ
EU صارفين جي تحفظ تي خاص اهميت رکي ٿو، خاص طور تي جڏهن اهو اچي ٿو خوراڪ اضافو. مصنوعي رنگن جي اهم ضرورتن مان هڪ صاف ۽ شفاف ليبلنگ آهي:
لازمي ليبلنگ: ڪنهن به کاڌي جي شين جي مصنوعي رنگن تي مشتمل هجي، پراڊڪٽ جي ليبل تي استعمال ٿيل مخصوص رنگن جي فهرست هجڻ گهرجي، اڪثر ڪري انهن جي اي-نمبر ذريعي سڃاڻپ ڪئي وئي آهي.
● وارننگ ليبل: خاص رنگن لاءِ، خاص طور تي جيڪي ٻارن ۾ امڪاني رويي جي اثرن سان جڙيل آهن، EU کي مخصوص خبرداري جي ضرورت آهي. مثال طور، پراڊڪٽس جن ۾ خاص رنگن جهڙوڪ E110 (Sunset Yellow) يا E129 (Allura Red) شامل هجڻ ضروري آهي "ٻارن ۾ سرگرمي ۽ ڌيان تي خراب اثر ٿي سگهي ٿو."
● صارفين جي چونڊ: اهي ليبلنگ گهرجون انهي ڳالهه کي يقيني بڻائين ٿيون ته صارفين انهن شين جي شين جي باري ۾ چڱي طرح باخبر آهن جيڪي اهي خريد ڪن ٿا، انهن کي باخبر فيصلا ڪرڻ جي قابل بڻائي، خاص طور تي انهن لاءِ جيڪي امڪاني صحت جي اثرن بابت پريشان آهن.
5. چئلينجز
جڳهه تي مضبوط ريگيوليٽري فريم ورڪ جي باوجود، مصنوعي خوراڪ جي رنگن جي ضابطي کي ڪيترن ئي چئلينج کي منهن ڏيڻو پوي ٿو. ھڪڙو وڏو مسئلو مصنوعي رنگن جي ڊگھي مدت جي صحت جي اثرات تي جاري بحث آھي، خاص طور تي ٻارن جي رويي ۽ صحت تي انھن جي اثر بابت. ڪجهه مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته ڪجهه رنگين شايد هائپر ايڪٽيٽيشن يا الرجي ۾ حصو وٺن ٿيون، خاص اضافو تي وڌيڪ پابنديون يا پابنديون لاء ڪالون. اضافي طور تي، قدرتي ۽ نامياتي کاڌي جي شين جي صارفين جي مطالبن ۾ اضافو فوڊ انڊسٽري کي مصنوعي رنگن جي متبادل ڳولڻ لاء زور ڏئي رهيو آهي. هي تبديلي قدرتي رنگن جي استعمال کي وڌائڻ جو سبب بڻيو آهي، پر اهي متبادل اڪثر ڪري انهن جي پنهنجي چيلينج جي سيٽ سان گڏ ايندا آهن، جهڙوڪ اعلي قيمتون، محدود شيلف زندگي، ۽ رنگ جي شدت ۾ تبديلي.
6. نتيجو
صارفين جي صحت ۽ حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ مصنوعي کاڌي جي رنگن جي ضابطي ضروري آهي. جڏهن ته مصنوعي رنگن وارا خوراڪ جي بصري اپيل کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، اهو ضروري آهي ته صارفين لاء صحيح معلومات تائين رسائي حاصل ڪرڻ ۽ ڪنهن به امڪاني خطرن کان آگاهي ٿيڻ ضروري آهي. جيئن ته سائنسي تحقيق جاري آهي، اهو انتهائي اهم آهي ته ضابطا نون نتيجن کي ترتيب ڏين، انهي کي يقيني بڻائين ته کاڌي جون شيون محفوظ، شفاف، ۽ صارفين جي صحت جي ترجيحن سان ترتيب ڏنل آهن.
رابطو:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ويب:https://www.yumartfood.com/
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-05-2024