جاپاني ٽيمپورا لاءِ فرائينگ ٽيڪنڪ ۽ تيل جي گرمي پد ڪنٽرول

جاپاني کاڌي ۾،ٽيمپوراپنهنجي منفرد فرائينگ ٽيڪنڪ جي ڪري مشهور آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ سونهن، ڪرسپي ٻاهرين ۽ هڪ نرم، نرم اندروني حصو آهي. گهر ۾ مستند جاپاني ٽيمپورا ٺاهڻ جي ڪنجي فرائينگ ٽيڪنڪ ۾ مهارت حاصل ڪرڻ ۽ تيل جي گرمي پد کي صحيح طور تي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ آهي.

پهرين، اچو ته ترڻ جي طريقن تي بحث ڪريون. ٽيمپورافرائي ڪرڻ صرف ڊيپ فرائينگ جو معاملو ناهي؛ ان کي تفصيل تي احتياط سان ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. تازين شين جي چونڊ پهريون قدم آهي. ڇا اهو سامونڊي کاڌو هجي، ڀاڄيون هجن، يا گوشت، تازگي سڌو سنئون آخري ذائقي تي اثر انداز ٿئي ٿي. اجزاء کي صاف ڪرڻ کان پوءِ، انهن کي خاص ٽيمپورا فرائينگ پائوڊر يا ڪيڪ فلور سان هلڪو ڪوٽ ڪريو ته جيئن ذائقي کي بند ڪري سگهجي ۽ هڪ ڪرسپي آئوٽر ٺاهيو وڃي.

فرائي ڪرڻ وقت، اجزاء جي جڳهه ۽ فرائينگ باسڪيٽ جي استعمال تي ڌيان ڏيو. اجزاء کي فرائينگ باسڪيٽ ۾ هڪجهڙائي سان ورهايو وڃي، ڪنهن به اوورليپ کان پاسو ڪيو وڃي، ته جيئن هر ٽڪري کي هڪجهڙائي سان پکايو وڃي. فرائينگ باسڪيٽ جو انتخاب پڻ اهم آهي؛ ان ۾ هڪ نفيس ميش هجڻ گهرجي جيڪو جلدي اضافي تيل کي خارج ڪري ۽ ٽيمپورا جي ڪرکري بناوت کي برقرار رکي.

اڳيون، تيل جي گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ تمام ضروري آهي. تيل جو گرمي پد سڌو سنئون ٽيمپورا جي ظاهر ۽ بناوت کي متاثر ڪري ٿو. جيڪڏهن تيل جو گرمي پد تمام گهڻو آهي، ته ڪرسٽ سڙي ويندي ۽ اندروني حصو گهٽ پکايا ويندا. جيڪڏهن تيل جو گرمي پد تمام گهٽ آهي، ته ڪرسٽ ڪرسپي نه ٿيندو ۽ اندروني حصو تمام گهڻو چکني هوندو. تنهن ڪري، ٽيمپورا کي فرائي ڪرڻ لاءِ تيل جي گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ تمام ضروري آهي.

عام طور تي، ترڻ لاءِ تيل جو گرمي پدٽيمپورا170-180 °C جي وچ ۾ هجڻ گهرجي. هي درجه حرارت جي حد يقيني بڻائي ٿي ته ڪرسٽ جلدي سيٽ ٿئي جڏهن ته اندر جا اجزا پکايا وڃن ۽ نرم ٿين. تيل جي گرمي پد کي وڌيڪ صحيح طور تي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ، ٿرماميٽر استعمال ڪريو يا دونھي جو مشاهدو ڪريو ۽ تيل جي گرمي پد کي محسوس ڪريو.

ترڻ جي عمل دوران، ترڻ جو وقت اجزاء جي ٿلهي ۽ قسم جي مطابق ترتيب ڏيو. پتلي اجزا، جهڙوڪ سبزي جا ٽڪرا، گهٽ وقت لاءِ ترڻ گهرجن، جڏهن ته ٿلها اجزا، جهڙوڪ مڇي، کي وڌيڪ ترڻ جي ضرورت آهي ته جيئن اهي پڪي وڃن.

رابطو

بيجنگ شپولر ڪمپني، لميٽيڊ

واٽس اپ: +8618502911486

ويب: https://www.yumartfood.com/