ٽيماڪي سوشي: هڪ جاپاني لذت جنهن ۾ شروعات ڪندڙ به مهارت حاصل ڪري سگهن ٿا

تنهنڪري، توهان وٽ آهيٽيماڪيسشي، صحيح؟ اهو هن شاندار جاپاني فنگر فوڊ وانگر آهي - توهان ان ڪرسپي نوري سامونڊي مڇي جو هڪ ٽڪرو وٺو، ان کي ڪجهه مزيدار سشي چانورن سان ڀريو ۽ جيڪو به توهان کي پسند آهي. اهو صرف کاڌو ناهي، اهو هڪ مزيدار، DIY شيءِ وانگر آهي. انهن مڪمل طور تي رول ٿيل سشي ٽڪرن کي وساريو،ٽيماڪياهو سڀ ڪجهه انهن آرامده مخروطي شڪلن بابت آهي. توهان کي ٿوري تيز چانورن سان گڏ اندر مٺي شيءِ ملندي آهي، ۽ اهو صرف ڪم ڪري ٿو. سچ پڇو، اهو چانهه دوران جلدي کائڻ لاءِ بهترين آهي، يا توهان ان کي مڪمل طور تي خانداني رات جي ماني ۾ مکيه تقريب بڻائي سگهو ٿا. ماڻهو صرف ان کي پسند ڪن ٿا - اهو ٿڌو لڳندو آهي، ۽ توهان کي ان کي ٺاهڻ ۾ تمام گهڻو پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي..

I. تاريخ ۽ ارتقا ٽيماڪي سوشي

ان جي هڪ شاندار تاريخ آهي جيڪا ايڊو دور تائين وڃي ٿي، ۽ اهو سڀ ڪجهه ٽوڪيو بي جي چوڌاري مڇي مارڻ جي منظر سان ڳنڍيل آهي. تصور ڪريو ته اهي مڇي مارڻ وارا، ڊگهن سفرن لاءِ نڪرندا، اهي صرف ڪجهه تازي مڇي پڪڙيندا، ان کي ٽڪرا ٽڪرا ڪندا، ان کي ٿوري چانورن سان ملائي، ۽ سڄي شيءِ کي نوري ۾ ويڙهيندا ته جيئن اهي کائڻ ۾ آسان ڪونز ٺاهي سگهن. هڪ هٿ سان کائڻ لاءِ بهترين، توهان کي خبر آهي؟ اهو صرف لذيذ نه هو، اهو مڇي کي سٺو رکندو هو، ۽ توهان کي ڪنهن به ڪانٽو يا چوپ اسٽڪ جي ضرورت نه هئي، جيڪا ٻيڙيءَ تي تمام گهڻي ڪارآمد هئي.

پوءِ، ايڊو دور جي وچ ۾ تيزي سان اڳتي وڌو، جڏهن شيون عروج تي هيون، ۽ٽيماڪيمڇي مارن لاءِ هي هنگامي کاڌو ٿيڻ کان وٺي گهٽي تان خريد ڪرڻ واري شيءِ تائين هليو ويو. ايڊو ڪاسل ۾ وڪرو ڪندڙ، جيڪو هاڻي ٽوڪيو آهي، نگيري ۽ٽيماڪي، ۽ٽيماڪيهڪ هٽ هو ڇاڪاڻ ته اهو سستو هو ۽ توهان ان ۾ هر قسم جو سامان وجهي سگهو ٿا. مزيدار حقيقت: اهي ان وقت هن غير ڀُريل، قسم جي نم نوري کي استعمال ڪندا هئا، جيئن اهي اڄ گنڪن ماڪي لاءِ استعمال ڪندا آهن. اهو ميجي دور تائين نه هو جڏهن انهن نوري کي ڀُونڻ شروع ڪيو، جنهن ڏنوٽيماڪياها شاندار ڪرسپي بناوت جيڪا اسان کي پسند آهي.

II. ضروري اجزا

بنيادي جزا:

نوري: ڪرنچ لاءِ ڀُليل سامونڊي ڇولين جون چادرون.

سشي چانور: 300 گرام (سفارش ٿيل: جاپاني ڪوشي هيڪاري يا چيني شمال مشرقي چانور).

سشي سرڪي: 3 چمچا (گهريلو آپشن: اڇو سرڪو، کنڊ، لوڻ 5:3:1 جي تناسب ۾).

ڀرڻ جون تجويزون (حسب ضرورت):

ڪچو سامونڊي کاڌو: سامن، ٽونا، امائيبي (مٺي جهينگا؛ استعمال کان اڳ فرج ۾ رکو).

پکا جا آپشن: آمليٽ اسٽرپس، ڪريب اسٽڪ، ٽيمپورا جهينگا، تماڪ ٿيل سامن.

سبزي خور چونڊون: ايواڪاڊو، ڪڪڙ، اچار ٿيل مولي، تريل ٽوفو، پالڪ سلاد.

مصالحا: واسابي، سويا ساس، اڇا تِل، بونيٽو فليڪس، شيچيمي توگاراشي.

III. مرحليوار تياري

1. سشي چانور پچائڻ

چانورن کي ڌوئي، 30 منٽن لاءِ ڀاڄي، پاڻي نيڪال ڪريو.

پاڻي سان پچايو (1:1.2 تناسب)، پچائڻ کان پوءِ 10 منٽن لاءِ ٻاڦ ڪريو.

گرم هجڻ تي سشي سرڪي سان ٽاس ڪريو، ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪريو.

2. تيار ڪرڻ جا اجزا

سشمي کي پٽين ۾ ڪٽيو؛ جولين ڀاڄيون؛ آمليٽ کي ربن ۾ ڪٽيو.

ايواڪاڊو کي ڇلڪيو ۽ ڪٽيو، سلائسن کي ليمن جي رس سان ڍڪيو ته جيئن ڀورو نه ٿئي.

ٽيمپورا جهينگا مان مٿا ۽ خول ڪڍو، ۽ پڇن کي پيشڪش لاءِ ڇڏي ڏيو.

3. گڏ ڪرڻٽيماڪيسوشي

هڪ نوري شيٽ کي چمڪندڙ پاسي هيٺ رکو، هڪ ڪون ۾ وڍيو، بنياد کي محفوظ ڪريو.

50 گرام سشي چانور شامل ڪريو، 1/3 اوچائي تائين دٻايو.

پنھنجي پسنديده فلنگز کي ترتيب سان شامل ڪريو.

نوري جي ڪنارن کي اندر جي طرف موڙيو ته جيئن سيل ڪري سگهجي، کليل پاسي کان مٿي پيش ڪريو.

IV. پيشيور صلاحون ۽ تخليقي موڙ

چانورن جي واڌ: کوٽائي لاءِ چانورن کي تِل يا ڪومبو (ڪيلپ) سان ملايو.

جديد ڪمبوس: شيسو جي پنن سان گڏ مينگو سامن، چيزي ڪريب ميٽ، يا اوميبوشي آزمايو.

پليٽنگ جا خيال: ليٽس/شيسو جي پنن، چيري جهينگا، يا اچار ٿيل ادرڪ سان گارنش ڪريو.

جوڙو: مسو سوپ، جينميچا (براؤن رائس چانهه)، يا برفاني اولونگ سان گڏ پيش ڪريو.

اهو تمام سادو شروع ٿيو، ايڊو جي ڏينهن ۾، ۽ سچ پڇو ته، اهو انهن سڀني سالن ۾ اهو گرم، آسان ماحول برقرار رکيو آهي. اهو ڪجهه آئيني ۾ ڏسڻ وانگر آهي، توهان کي خبر آهي؟ توهان کي ڏيکاري ٿو ته ڪڏهن ڪڏهن، شين کي سادو رکڻ ئي اصل خوبصورتي آهي. ۽ جيڪا سٺي ڳالهه آهي، اها صرف انهن سڀني فينسي کاڌي جي قاعدن کي دريءَ کان ٻاهر اڇلائي ڇڏي ٿي. توهان کي ڪجهه شيف ٿيڻ يا پاگل اوزارن جو هڪ گروپ هجڻ جي ضرورت ناهي - صرف سٺي کاڌي ۽ سٺن وقتن لاءِ ٿورو پيار. ڇا توهان پنهنجي لاءِ هڪ تڪڙو کاڌو گڏ ڪري رهيا آهيو، يا پنهنجي دوستن ۽ ڪٽنب سان عجيب ۽ شاندار ڪمبو ٺاهڻ ۾ مزو وٺي رهيا آهيو، هر کاڌو صرف هڪ ننڍڙي ڀاڪر وانگر محسوس ٿئي ٿو. اهو ائين آهي، جيئن زندگي ۾ سادي شين مان لطف اندوز ٿيڻ.

رابطو

آرڪيرا انڪارپوريٽڊ

اي ميل:info@cnbreading.com

واٽس اپ: +86 136 8369 2063 

ويب: https://www.cnbreading.com/