سويا پروٽين: کاڌي جي صنعت جي تبديلي لاءِ سونهري محور

جيئن جيئن عالمي صحت جي آگاهي ۽ پائيدار ترقي جا تصور وڌيڪ گہرا ٿين ٿا، تيئن تيئن ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين مارڪيٽ ڌماڪيدار واڌ جو تجربو ڪري رهي آهي. ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين خاندان ۾ هڪ "آل رائونڊر" جي حيثيت سان،سويا پروٽينفوڊ انٽرپرائز جي تبديلي ۽ اپ گريڊنگ لاءِ هڪ بنيادي خام مال بڻجي چڪو آهي، ان جي غذائي، فعال ۽ اقتصادي فائدن کي استعمال ڪندي. اهو نه رڳو کاڌي جي بناوت کي بهتر بڻائڻ ۽ غذائي کثافت کي وڌائڻ جي مشن کي سنڀاليندو آهي پر هڪ پائيدار کاڌي جي نظام جي تعمير لاءِ هڪ اسٽريٽجڪ انتخاب طور پڻ ڪم ڪندو آهي.

سويا پروٽين جا بنيادي فائدا

مختلف ڪارڪردگي:سويا پروٽينآئسوليٽ پنهنجي منفرد ماليڪيولر ڍانچي ذريعي ڇهه بنيادي ڪم ڪري ٿو: ايملسيفڪيشن کاڌي جي نظام کي مستحڪم ڪري سگهي ٿي، جهڙوڪ آئس ڪريم ۾ ليڪٽوز ڪرسٽلائيزيشن کي دير ڪرڻ؛ هائيڊريشن گوشت جي شين کي بهترين پاڻي برقرار رکڻ جي صلاحيت ڏئي ٿي، پيداوار جي پيداوار کي 20 سيڪڙو وڌائي ٿي؛ تيل جذب چربی کي بند ڪري سگهي ٿي ۽ پروسيسنگ نقصان کي گهٽائي سگهي ٿي؛ جيلنگ اٽي جي شين لاءِ لچڪدار کنڊر فراهم ڪري ٿي ۽ شيلف لائف کي ڊگهو ڪري ٿي؛ فومنگ پڪل کاڌي کي هڪ فلفي ڍانچي ڏئي ٿي؛ ۽ فلم جي ٺهڻ بايونڪ کاڌي جي بناوت کي بهتر بڻائي ٿي. اهي خاصيتون فوڊ ڪمپنين کي بنيادي پروسيسنگ کان وٺي اعليٰ درجي جي پيداوار جي ترقي تائين هڪ ٽيڪنيڪل بنياد فراهم ڪن ٿيون.

لاڳت جي لحاظ کان اقتصادي قدر: جانورن جي پروٽين جي مقابلي ۾،سويا پروٽينخام مال جي قيمتن کي 30٪-50٪ گھٽائي ٿو، مستحڪم سپلاءِ سان گڏ پختو وڏي پيماني تي پوک ۽ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي مدد سان. مثال طور، ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جون شيون استعمال ڪنديسويا پروٽينبنيادي طور تي پيداوار جي قيمت روايتي گوشت جي صرف 60٪-70٪ آهي، ڪارپوريٽ منافعي جي مارجن کي خاص طور تي بهتر بڻائي ٿي.

مارڪيٽ ڊائيورسيفڪيشن ليوريج: هڪ مڪمل پروٽين ذريعو جي طور تي،سويا پروٽينسڀ 8 ضروري امينو ايسڊ تي مشتمل آهي ۽ ڪوليسٽرول کان پاڪ آهي. مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته روزانو 25 گرام جو استعمالسويا پروٽينگھٽ کثافت واري لپوپروٽين ڪوليسٽرول کي 10%-15% گھٽائي سگھي ٿو، جڏهن ته ان جا آئسوفلاوون هڏن جي کثافت کي بهتر بڻائين ٿا. اهو ان کي ڊيري متبادل، فنڪشنل مشروبات جي مضبوطي، ۽ سينئر غذائي شين لاءِ هڪ مثالي جزو بڻائي ٿو.

کاڌي جي صنعت ۾ مختلف ايپليڪيشن منظرنامو

روايتي شعبن ۾ معيار ۾ واڌارو: گوشت جي پروسيسنگ ۾ 2%-5% پروٽين آئسوليٽ شامل ڪرڻ سان هيم، ميٽ بالز وغيره جي رس ۽ سلائيس ايبلٽي کي خاص طور تي بهتر بڻائي سگهجي ٿو؛ پاستا جي شين ۾ 3% شامل ڪرڻ سان نوڊلز جي ٽينسل طاقت وڌي سگهي ٿي ۽ ڪراس سيڪشن جي شرح گهٽجي سگهي ٿي؛ ڊيري شين ۾ 10%-20% کير پائوڊر کي تبديل ڪرڻ سان آئس ڪريم جي پگھلڻ جي مزاحمت ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.

نقلي کاڌي ۾ جديد ڪاميابيون: بناوت جي عملن ذريعي،سويا پروٽينبناوت واري شين وانگر وچولي شين ۾ تبديل ٿي سگهي ٿوسويا پروٽين۽ وڌيڪ نمي وارو خارج ٿيل پروٽين، جيڪو وڌيڪ سبزي جي اسٽيڪ ۽ نقلي جهينگا ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي. تحقيق ڏيکاري ٿي ته سورمي شين ۾ مڇي جي گوشت جي 20٪-40٪ کي تبديل ڪرڻ سان لچڪ ۽ چبائڻ برقرار رهي ٿي جڏهن ته قيمتن ۾ 30٪ کان وڌيڪ گهٽتائي ٿئي ٿي، سبزي مارڪيٽ ۾ 22.6٪ سالياني واڌ جي طلب کي پورو ڪندي.

خاص غذا لاءِ صحيح غذائيت: هلڪي الرجي واري خاصيت ۽ اعليٰ غذائي معيار سان،سويا پروٽينسرجري کان پوءِ بحالي ۽ عضلات جي ترقي لاءِ ٺهيل غذائي سپليمنٽس ۾ هڪ ناقابل فراموش پسند آهي. ان جو ليوسين مواد جانورن جي پروٽين کان 15 سيڪڙو وڌيڪ آهي، جيڪو عضلات جي ٽشو جي مرمت ۽ واڌ کي تيز ڪري ٿو، راندين جي غذائيت جي فارموليشن ۾ هڪ بنيادي جزو جي حيثيت سان ان جي حيثيت کي مضبوط ڪري ٿو.

گھٽ ڪاربن ۽ گردشي معيشت جا فائدا

عالمي موسمياتي بحران ۽ وسيلن جي کوٽ جي تناظر ۾،سويا پروٽينگهٽ ڪاربن فوٽ پرنٽ ۽ وسيلن جي ڪارڪردگي سان کاڌي جي صنعت جي پائيدار ترقي لاءِ هڪ اهم محرڪ بڻجي چڪو آهي. جانورن جي پروٽين جي مقابلي ۾، سويابين جي پوک لاءِ گهربل زميني علائقو 60 سيڪڙو گهٽجي ويو آهي، ۽ پروٽين جي پيداوار جي في يونٽ گرين هائوس گيس جو اخراج گوشت جي صرف 1/10 آهي. ان کان علاوه، ضمني پراڊڪٽس جهڙوڪ ڊريگ آفسويا پروٽينپوري زنجير ۾ 'صفر فضول' حاصل ڪندي، خراب ٿيندڙ پيڪنگنگ مواد يا پالتو جانورن جي کاڌي جي اجزاء ۾ پروسيس ڪري سگهجي ٿو.

ناشتي جي ٽيبلن تي ٻوٽن تي ٻڌل کير کان وٺي خلائي کاڌي ۾ پروٽين جي سپليمنٽس تائين،سويا پروٽينروايتي کاڌي جي صنعت جي حدن کي پار ڪري رهيو آهي. صحت ۽ ماحوليات جي ٻٽي قدرن جي ڪري،سويا پروٽينهڪ روايتي اضافي کان هڪ اسٽريٽجڪ بنياد تي ترقي ڪري رهيو آهي. مستقبل جي ڪوششن کي ٽيڪنالاجي جدت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته جيئن هڪجهڙائي کي ٽوڙي سگهجي، مربوط صنعتي زنجير ميڪانيزم ٺاهي سگهجي، ۽ ٻوٽن تي ٻڌل انقلاب ۾ هڪ چيني حل تيار ڪيو وڃي.

رابطو

آرڪيرا انڪارپوريٽڊ

اي ميل:info@cnbreading.com

واٽس اپ: +86 136 8369 2063 

ويب: https://www.cnbreading.com/