شيچيمي جاپاني کاڌي ۾ هڪ لازمي مصالحو آهي.

شيشي هي جاپاني مرچن جو هڪ روايتي مرکب آهي، جيڪو ڇهن مصالحن سان ملايو ويو آهي. ان جو پورو جاپاني نالو، "شيچيمي توشينڪو"، ڪوريائي جزيره نما ذريعي جاپان ۾ متعارف ڪرايل مرچن جي تاريخي نالي ڏانهن اشارو ڪري ٿو. ان جي بنيادي فارمولي ۾ ست مختلف مصالحا شامل آهن، جن ۾ سرس جا ٻج، خشڪ ٽينگرين جو ڇلڪو، ۽ تل جا ٻج شامل آهن. روايتي طور تي سوبا ۽ اُڊون نوڊل سوپ ۾ استعمال ٿيندڙ، ان کي تريل چکن، گرم برتن ۽ سلاد شامل ڪرڻ لاءِ وڌايو ويو آهي. هڪ نازڪ مصالحي ۽ هڪ پيچيده خوشبو سان منسوب، هي مصالحو ذائقو ۽ خوشبو وڌائي ٿو. ڪجهه پراڊڪٽس مصالحن جي تناسب کي ترتيب ڏيندي ذائقن کي مختلف ڪرڻ جي خاصيت رکن ٿا.

بنيادي ترڪيب ۾ مرچ کي بنيادي جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي (عام طور تي 70٪ کان وڌيڪ شامل آهن). ٻين ڇهن مصالحن جا عام مجموعا شامل آهن:

سرس جا ٻج (هڪ مصالحيدار پرت شامل ڪريو)؛
سڪل ٽينگرين جو ڇلڪو (هڪ ليمي جي خوشبو فراهم ڪري ٿو)؛
تِل (جسم شامل ڪريو)؛
سانشو مرچ (بي حسي وڌائي ٿو)؛
Perilla (هڪ جڙي ٻوٽين جي خوشبو ڏئي ٿو)؛
ڀنگ جا ٻج/آونوري (بعد جي ذائقي کي تبديل ڪري ٿو).

استعمال ڪرڻ جو صحيح طريقوشيشيروايتي جاپاني مصالحي جي مرکب طور مرچ مرچ استعمال ڪرڻ آهي. ان کي سڌو سنئون اسپريڪن طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ڊپنگ ساس سان ملايو وڃي ٿو، يا ذائقو ۽ ذائقو وڌائڻ لاءِ اجزاء ۾ ميرينيٽ ڪري سگهجي ٿو. اهو مختلف قسم جي وينجن لاءِ موزون آهي، جنهن ۾ پاستا، تريل کاڌو ۽ سلاد شامل آهن.

ڇِڙڪائڻ: پڪل ٿانون تي هڪجهڙائي سان ڇِڙڪايو. سفارش ڪيل مقدار 500 گرام اجزاء لاءِ 3-5 گرام آهي.

جاپاني سوبا/اڊون نوڊلز: شيچيمي کي سوپ بيس ۾ ڇڪيو ۽ مصالحي واري پرت کي وڌائڻ لاءِ هلايو.

تريل چکن/ ٽيمپورا: پچائڻ کان پوءِ گرم چکن تي شيچيمي ڇِڙڪيو ته جيئن تيل ذريعي ذائقو وڌي سگهي.
ڊپنگ ساس: سويا ساس ۽ مسو جهڙن بنيادي مصالحن سان ملايو.

گرم برتن جي ڊپنگ ساس: ملايوشيشي1:10 جي تناسب سان جاپاني سويا ساس سان. تازگي بخش لمس لاءِ پسيل مولي شامل ڪريو.

مرچ جو تيل: پچائڻ جي عمل ۾ دير سان مرچ جي تيل ۾ شامل ڪريو، باقي گرمي کي تِل ۽ خشڪ ٽينگرين جي ڇل جي پيچيده خوشبو ڪڍڻ جي اجازت ڏيو.

پري ميرينيٽنگ: گوشت لاءِ ميرينيڊ طور استعمال ڪريو.

فرائيڊ فوڊ ميرينيڊ: شيچيمي کي ڪڪڙ ۾ 1٪ وزن سان شامل ڪريو، ساڪ ۽ ادرڪ جو رس ملايو، ۽ هڪ منفرد، مصالحيدار ذائقو پيدا ڪرڻ لاءِ 2 ڪلاڪن تائين ميرينيٽ ڪريو.

رابطو
بيجنگ شپولر ڪمپني، لميٽيڊ
واٽس ايپ: +86 13683692063
ويب: https://www.yumartfood.com/