اڇو فنگس(سائنسي نالو: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw)، جنهن کي ڪاٺ جي ڪن، ڪاٺ جي مٽي، ڊنگيانگ، ٽري مشروم، لائٽ ووڊ ڪن، فائن ووڊ ڪن ۽ ڪلائوڊ ڪن جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ saprophytic فنگس آهي جيڪو سڙيل ڪاٺ تي ڄمندو آهي. . ڪاري فنگس پتي جي شڪل يا لڳ ڀڳ ٻيلي جي شڪل واري هوندي آهي، جنهن جا ڪنارا ويڪرا، ٿلها، 2 کان 6 سينٽي ميٽر ويڪرا، اٽڪل 2 ملي ميٽر ٿلها هوندا آهن، ۽ ننڍي پسمانده ٿلهي يا تنگ بنياد سان سبسٽرٽ تي لڳل هوندا آهن. شروعاتي اسٽيج ۾، اهو نرم ۽ کولائيڊ، چپچپا ۽ لچڪدار آهي، ۽ پوء ٿورو ڪارٽيلگينس آهي. سڪي وڃڻ کان پوءِ، اهو مضبوطيءَ سان سڪي وڃي ٿو ۽ ڪارا، سخت ۽ ٿلها سڱ لڳ ڀڳ چمڙيءَ جا ٿي وڃن ٿا. پٺيءَ جو ٻاهريون پاسو آرڪ جي شڪل وارو، واڱڻائي ناسي کان ڳاڙهي نيري-گرين، ۽ ٿورڙي وارن سان ڍڪيل آهي.
اتر اوڀر ايشيا جا معتدل علائقا، خاص طور تي اتر چين، جهنگلي جانورن لاءِ مکيه رهائش گاهه آهن.ڳاڙهو fungus. اتر آمريڪا ۽ آسٽريليا جي معتدل علائقن ۾، ڪارو فنگس نسبتا نادر آهي ۽ صرف ڏکڻ اوڀر آسٽريليا ۾ ملي ٿو. ايلڊر بيري ۽ بلوط گرم يورپ ۾ ڪاري فنگس لاءِ عام رهائش آهن، پر اهو تعداد نسبتاً گهٽ آهي.
چين جو آبائي شهر آهيڳاڙهو fungus. چيني قوم 4,000 سال اڳ شينانگ دور جي شروعات ۾ ڪاري فنگس کي سڃاڻي ۽ ترقي ڪئي، ۽ ان کي پوکڻ ۽ کائڻ شروع ڪيو. ”بڪ آف رائٽس“ پڻ سامراجي دعوتن ۾ ڪاري فنگس جي استعمال کي رڪارڊ ڪري ٿو. جديد سائنسي تجزيي موجب خشڪ ڪڪڙ ۾ پروٽين، وٽامن ۽ آئرن جو مقدار تمام گهڻو هوندو آهي. ان جي پروٽين ۾ مختلف قسم جي امينو اسيد شامل آهن، خاص طور تي ليسين ۽ ليوسين. ڪارو fungus نه رڳو هڪ کاڌو آهي، پر پڻ هڪ روايتي چيني دوا طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ اهم اصل ٻوٽن مان آهي جيڪو روايتي چيني دوائن جي فنگس جو بنياد آهي. ان جا ڪيترائي دوائن وارا اثر آھن جھڙوڪ qi ۽ رت کي ڀرڻ، ڦڦڙن کي نرم ڪرڻ ۽ کنگھ کي آرام ڪرڻ، ۽ رت وهڻ کي روڪڻ.
اڇو فنگسروايتي طور تي لاگن تي پوکي ويندي آهي. 1980ع جي ڏهاڪي جي آخر ۾ متبادل پوکيءَ جي ڪامياب ترقيءَ کان پوءِ، متبادل پوکي ڪاري فنگس لاءِ مکيه پوکيءَ جو طريقو بڻجي ويو آهي.
اڇو فنگسپوکيءَ جو عمل ڪاري فنگس جي پوکيءَ جو هڪ بلڪل صحيح عمل هوندو آهي، جن مان مکيه هيٺيان پهاڪا آهن:
ڪن فيلڊ جي چونڊ ۽ تعمير
ڪن فيلڊ جي چونڊ لاءِ، مکيه شرطون سٺيون وينٽيليشن ۽ سج جي روشني، آسان نيڪال ۽ آبپاشي، ۽ آلودگي جي ذريعن کان پري رکڻ آهن. جڏهن ڪن فيلڊ ٺاهيندي، اهو ضروري آهي ته بيڊ فريم لاءِ لوهه جي تار کي چونڊيو وڃي، جيڪو خام مال کي بچائي سگهي ٿو، وينٽيليشن ۽ روشني جي منتقلي کي بهتر ڪري سگهي ٿو، ۽ ٻيهر استعمال ڪري سگهجي ٿو. پاڻي جي اسپرينگ بنيادي طور تي مٿي جي علاج سان ڪيو ويندو آهي، جيڪو پاڻي جي اسپرينگ اثر کي وڌيڪ يونيفارم ڪري سگهي ٿو ۽ پاڻي جي وسيلن کي بچائي سگهي ٿو. زمين جي اڏاوت کان اڳ پاڻي جي ڇنڊڇاڻ جي سامان جو بندوبست ڪرڻو پوندو.
ملائڻ جو مواد
ڪاري فنگس لاءِ ملائڻ واري مواد کي هڪجهڙائي سان ملائڻو آهي مکيه اجزاء، ڪيلشيم ڪاربونيٽ ۽ بران، ۽ پوءِ پاڻي جي مواد کي 50 سيڪڙو تائين ترتيب ڏيو.
بيگنگ
بيگ جو مواد گهٽ دٻاءُ وارو پوليٿيلين مواد آهي، 14.7m × 53cm × 0.05cm جي وضاحت سان. بيگنگ کي نرم محسوس ڪرڻ کان سواءِ ڪافي گھڻا هجڻ گهرجن، ۽ ساڳئي وقت، پڪ ڪريو ته ڪلچر ميڊيم جو هر ٿلهو اٽڪل 1.5 ڪلوگرام آهي.
انووليشن
هن قدم کان اڳ، ثقافت جي پردي کي هيٺ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، انووليشن باڪس کي ڊسڪ ڪرڻ تي ڌيان ڏيو. ڊسڪشن جو وقت اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ ڪنٽرول ڪيو وڃي. انوکوليشن جي سوئي ۽ آستين کي صاف ڪرڻ گهرجي ۽ سج جي سامهون رکڻ گهرجي، ۽ پوء ان کي صاف ڪيو وڃي ۽ شراب سان صاف ڪيو وڃي. 300 ڀيرا ڪاربنڊازم ۾ 5 منٽن لاءِ دٻجي سگھجن ٿا. ان کان پوء، ان کي سج ۾ سڪي سگهجي ٿو. انووليشن اهلڪارن کي گهرجي ته پنهنجا هٿ شراب سان ڌوئن، ۽ پوءِ انهن کي انوڪيوليشن باڪس ۾ سڪي.
فنگس پوکڻ
وڌڻ جي عمل ۾ڳاڙهو fungus، هي لنڪ اهم آهي. فنگس جو انتظام ڪاري فنگس کي پوکڻ جي ڪنجي آهي. اهو بنيادي طور تي گرين هائوس ۾ گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ جي باري ۾ آهي، جيڪو سڌو سنئون مائيسيليم جي بقا سان لاڳاپيل آهي. تنهن ڪري، سخت ڪنٽرول کي ڌيان ڏيڻ گهرجي، ۽ گرمي پد اصل معيار کي پورا ڪرڻ گهرجي. ميسيليم جي ٺهڻ جي حوالي سان، مشروم جي لٺن کي انووليشن کان پوء "سڌي" پائل ۾ رکڻ گهرجي. ٽن سوراخن ۽ چار سوراخن واري سنگل مشروم جي لٺن جي انووليشن لاءِ، اهو ياد رکڻ گهرجي ته داغ مٿي تي رکيل آهي. ٻن طرفن جي انووليشن جو نشان ٻنهي طرفن کي منهن ڏيڻ جي ضرورت آهي. اسٽيڪ اٽڪل 7 تہه بلند آھي. مٿين پرت تي، زرد پاڻي کان بچڻ لاء انووليشن پورٽ جي پاسي واري شيڊنگ جي علاج تي ڌيان ڏيو.
غذائيت جي جوڙجڪ
اڇو فنگسنه رڳو لذيذ ۽ لذيذ آهي، پر غذائيت ۾ پڻ مالا مال آهي. اهو "سبزين جي وچ ۾ گوشت" ۽ "سبزين جو بادشاهه" جي شهرت حاصل ڪري ٿو. اهو هڪ مشهور ٽينڪ آهي. لاڳاپيل سروي ۽ تجزين موجب، هر 100 گرام تازي فنگس ۾ 10.6 گرام پروٽين، 0.2 گرام چربی، 65.5 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 7 گرام سيلولوز، ۽ ڪيتريون ئي وٽامن ۽ معدنيات جهڙوڪ ٿاامين، رائبوفلاوين، نيياسين، ڪيروٽين، ڪيروٽين، ڪلفوسس فوسس فوڪس شامل آهن. ، ۽ لوهه. انهن مان، لوهه تمام گهڻو آهي. هر 100 گرام تازي فنگس ۾ 185 ملي گرام لوهه هوندو آهي، جيڪو اجوائن جي ڀيٽ ۾ 20 ڀيرا وڌيڪ هوندو آهي، جنهن ۾ پنن واري ڀاڄين ۾ لوهه جو مقدار سڀ کان وڌيڪ هوندو آهي، ۽ سور جي گوشت جي جگر کان تقريباً 7 ڀيرا وڌيڪ هوندو آهي، جنهن ۾ جانورن جي خوراڪ ۾ لوهه جي مقدار تمام گهڻي هوندي آهي. تنهن ڪري، اهو کاڌي جي وچ ۾ "لوهه چيمپيئن" طور سڃاتو وڃي ٿو. ان کان علاوه، ڪارا فنگس جي پروٽين ۾ مختلف قسم جي امينو اسيد شامل آهن، جن ۾ ليسين، ليوسين ۽ انساني جسم لاء ٻيا ضروري امينو اسيد شامل آهن، اعلي حياتياتي قدر سان. ڪاري فنگس هڪ کولائيڊ فنگس آهي، جنهن ۾ کولائيڊ جي وڏي مقدار هوندي آهي، جيڪو انساني هاضمي جي نظام تي سٺو سڻڀ وارو اثر رکي ٿو، معدي ۽ آنڊن ۾ موجود کاڌي ۽ اڻ هضمي فائبرن کي ختم ڪري سگهي ٿو، ۽ غير ملڪي مادي تي ڦهلائيندڙ اثر رکي ٿو جهڙوڪ. ڪاٺ جي رهجي ويل مٽي ۽ مٽي جيڪا حادثاتي طور کائي وڃي ٿي. تنهن ڪري، اهو ڪپهه جي اسپنرن ۽ کان کني، مٽي، ۽ روڊ جي حفاظت ۾ مصروف ماڻهن لاءِ صحت جي خوراڪ جو پهريون انتخاب آهي. ڪاري فنگس ۾ موجود فاسفوليپڊس انساني دماغ جي خلين ۽ اعصاب خانن لاءِ غذائي جز آهن، ۽ نوجوانن ۽ ذهني ڪم ڪندڙن لاءِ هڪ عملي ۽ سستو دماغي ٽينڪ آهي.
رابطو:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 18311006102
ويب سائٽ: https://www.yumartfood.com/
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-19-2024