سويا ساسايشيائي کاڌن ۾ هڪ اهم مصالحو آهي، جيڪو پنهنجي امير امامي ذائقي ۽ کاڌي جي استحڪام لاء مشهور آهي. سويا ساس ٺاهڻ واري عمل ۾ سويابين ۽ ڪڻڪ کي ملايو وڃي ٿو ۽ پوءِ ان کي ٿوري وقت لاءِ خمير ڪرڻ شامل آهي. خمير ٿيڻ کان پوء، مرکب کي دٻايو ويندو آهي مائع ڪڍڻ لاء، جنهن کي پوء پيسٽورائز ڪيو ويندو آهي ۽ سويا ساس جي طور تي بوتل ۾. اسان عام طور تي ان کي ٻن قسمن ۾ ورهائيندا آهيون، هلڪو سويا ساس ۽ ڳاڙهو سويا ساس. انهن جي وچ ۾ فرق شراب ٺاهڻ جي عمل ۽ استعمال ٿيل خام مال ۾ آهي.
هلڪو سويا ساس جو سڀ کان عام استعمال ٿيل قسم آهيسويا ساس. ڳاڙهو سويا ساس جي مقابلي ۾، اهو رنگ ۾ هلڪو، لوڻ وارو، ۽ ذائق ۾ وڌيڪ امير آهي. هلڪو سويا ساس ڪڻڪ ۽ سويابين جي وڏي مقدار سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ان ۾ خمير جو وقت گهٽ هوندو آهي. هي ساس هڪ پتلي استحڪام ۽ هڪ روشن، لوڻ وارو ذائقو ڏئي ٿو. هلڪو سويا ساس اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي مصالحي ۽ ڊيپنگ ساس ڇاڪاڻ ته اهو رنگ کي اونداهو ڪرڻ کان سواءِ وينجن ۾ ذائقو وڌائيندو آهي.
روشني سويا ساس جي مقابلي ۾، ڳاڙهوسويا ساسهڪ مضبوط ذائقو ۽ ڳاڙهو رنگ آهي. اهو هلڪو سويا ساس جي چوٽي تي گهڻي وقت تائين خمير ٿي ويندو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن رنگ ۽ مٺي کي وڌائڻ لاء ڪارامل يا گولو شامل ڪيو ويندو آهي. ڊارڪ سويا ساس وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي امير رنگ جي ڪري، اڪثر ڪري اسٽو، اچار، ۽ اسٽئر فرائينگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن کاڌي کي هڪ ڀرپور ذائقو ۽ رنگ ڏي.
روشني سويا ساس ۽ ڪارو ساس جي وچ ۾ فرق ڄاڻڻ کان پوء، هتي ڪجھ تجاويز آهن توهان جي مدد لاء انهن جي معيار کي فرق ڪرڻ ۾:
1. ”امينو اسيد نائٽروجن“ جو اشارو چيڪ ڪريو
سويا ساس تازو آهي يا نه ان جو دارومدار امينو اسيد نائٽروجن جي مواد تي آهي. سويا ساس جيترو بھتر ھوندو، اوترو وڌيڪ امينو اسيد نائٽروجن جو مواد ھوندو. پر خبردار ٿيو ته ڇا اهو مصنوعي طور تي ڪيميائي اضافو شامل ڪري رهيو آهي
2. گھٽ اجزاء، بھتر
ڪيترائي سويا ساس ذائقي کان محروم آھن، ۽ واپارين ذائق وڌائڻ وارا شامل ڪندا آھن جھڙوڪ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ ۽ چکن ايسنس پنھنجي تازگي کي وڌائڻ لاءِ. بهرحال، چڱي طرح ٺهيل سويا ساس اڪثر ڪري اجزاء جا ٿورڙا قسم آهن.
3. ان جي خام مال کي چيڪ ڪريو
سويا ساس جي اجزاء جي فهرست ۾، غير جينياتي طور تي تبديل ٿيل سويابين ۽ غير جينياتي طور تي تبديل ٿيل ڊيفٽ سويابين سڀ کان وڌيڪ عام آھن. انهن مان، غير جينياتي طور تي تبديل ٿيل سويابين برقرار سويابين جو حوالو ڏنو ويو آهي جنهن ۾ تيل شامل آهي، هڪ خوشبودار ذائقو آهي، ۽ غذائي اجزاء ۾ تمام گهڻو آهي، انهن کي سڀ کان وڌيڪ ترجيح بڻائي ٿو. غير جينياتي طور تي تبديل ٿيل ڊيفٽ ٿيل سويابين کي تيل ڪڍڻ کان پوءِ ڇڏيل سويابين ماني جو حوالو ڏنو ويو آهي، جيڪو گهٽ قيمت، گهٽ خوشبودار ۽ غذائيت وارو هوندو آهي سڄي سويابين کان، ۽ هڪ ثانوي پسند آهي.
اسان کي مختلف مارڪيٽن مان سڃاڻپ حاصل ڪرڻ جي اميد آهي. بيجنگ شپولر سويا ساس جي شين جي هڪ حد مهيا ڪري ٿو، بشمول مختلف وضاحتن ۽ گريڊ جي روشني سويا ساس ۽ ڳاڙهو سويا ساس، گراهڪن لاءِ چونڊڻ لاءِ.
رابطو
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ويب:https://www.yumartfood.com/
پوسٽ جو وقت: جولاء-26-2024