خشڪshiitake مشرومهڪ عام جزو آهي. اهي لذيذ ۽ غذائي آهن. اُهي ڏاڍا لذيذ هوندا آهن، پوءِ اُن ۾ استعمال ڪيو وڃي يا ترڻ کان پوءِ. اهي نه رڳو وينجن ۾ هڪ منفرد ذائقو شامل ڪن ٿا، پر ذائقي ۽ غذائي قدر کي پڻ وڌايو. پر ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته خشڪ ڪيئن چونڊيو؟shiitake مشروم؟ اچو ته ڏسو ته توهان عام طور تي صحيح چونڊيو ٿا.
پهريون: ڪپ.
اعليٰ قسم جي ٻج جي ڪپshiitake مشرومٿلها ٿي ويندا، ۽ پکڙيل ڪنڊن کي ٿورڙو اندر جي طرف ڇڪيندا. پر جيڪڏهن خشڪ جي ٽوپيshiitake مشروماسان ڏسون ٿا ته ٿلهي آهي، ۽ ڪنارا مڪمل طور تي کوليا ويا آهن ۽ نه ڦري ويا آهن، مطلب ته خشڪshiitake مشروممڪمل طور تي وڌيا آهن جڏهن اهي تازو آهن، ۽ مشروم تمام گهڻو پختو آهن. اهڙيون مشروم بهترين خوردني دور کي وڃائي ڇڏيو آهي، تنهنڪري ان کي خريد ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.
ان کان علاوه جي ڪيپ کي ڏسڻ لاءشيٽيڪ مشروم،اسان کي پڻ ڏسڻ جي ضرورت آهي ته ڪيپ جي هيٺان تنن کي. جيڪڏهن اسان ڌيان ڏينداسين، اسان ڳولي سگهون ٿا ته ڪجهه خشڪshiitake مشرومٿلها ٿانو ٿين ٿا، پر ڪي ٿلها ٿين ٿا. انهن ٻن قسمن جي تنن لاءِ، اسان کي انهن کي چونڊڻ گهرجي جن کي ٿلهي تنن سان. ڍڳي جو ٿلهو ٿلهوshiitake مشروم، اهو جيترو بهتر ٿئي ٿو ۽ وڌيڪ غذائي مواد اهو جذب ڪري ٿو. ۽ خشڪshiitake مشرومپتلي تنن سان اهڙي سٺي معيار جا نه آهن.
ٻيو: رنگ ڏسو.
مشروم جي رنگ کي ڏسو. اسان خشڪ مشروم جي ٽوپي جي اندر مان ڏسي سگهون ٿا ته اتي ڪيترائي رنگ آهن، ڪجهه اڇا، ڪي پيلو، ۽ اڃا به ناسي. خشڪ جي هنن رنگن لاءshiiitake مشروم، اسان کي اڇين کي ترجيح ڏيڻ گهرجي. جيئن ته اسان سڀ ڄاڻون ٿا، تازو مشروم تمام اڇا آهن جڏهن اسان کيپ جي اندر ڦيرايو ويندو آهي. جڏهن تازو مشروم گهڻي وقت لاءِ رهجي ويندا آهن ته اندر جو رنگ اڇي کان پيلو ۽ پوءِ ناسي ٿي ويندو آهي. ساڳيو ئي خشڪ مشروم لاء سچو آهي. جيڪڏهن اندر جي سڪيshiitake مشرومپيلو يا ناسي ٿي وڃي، اهو ٿي سگهي ٿو تازو مشروم مان ٺاهيو وڃي جيڪو گهڻو وقت ڇڏي ويو هجي، يا جيڪڏهن خشڪ مشروم گهڻو وقت رهجي ويو هجي ته به ساڳي حالت ٿيندي. تنهن ڪري، جڏهن خشڪ مشروم کي چونڊيو وڃي، اسان کي ترجيح ڏيڻ گهرجي سفيد وارن کي ۽ پوء هلڪو پيلو.
اسان کيپ جي ھڪڙي پاسي ڏانھن ڦيرايو. جيڪڏهن ٽوپي جو رنگ پيلو-اڇو يا ڳاڙهو ناسي آهي، ۽ ٿورڙو اڇو ٿڌ آهي، ان جو مطلب آهي ته اهڙي خشڪ مشروم تازو مشروم مان ٺهيل آهن. ان جي برعڪس، جيڪڏهن مشروم جي ٽوپي جو رنگ واڱڻائي ڳاڙهي يا ڳاڙهو پيلو آهي، ته ان جو مطلب آهي ته خشڪ مشروم گهڻو وقت تائين محفوظ ڪيو ويو آهي ۽ خراب ۽ ٺهيل آهي.
ٽيون: بوءِ.
خشڪshiitake مشرومهڪ مضبوط خوشبو آهي. جيڪڏهن خشڪshiitake مشرومڪا به خوشبو نه آهي، يا اڃا به هڪ عجيب يا ٺهيل بو آهي، ان جو مطلب اهو آهي ته خشڪ جي معيارshiitake مشرومنسبتا غريب آهي. ٿي سگهي ٿو ته اهو هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ ڪيو ويو آهي ۽ خراب ٿيڻ شروع ڪيو آهي، ۽ ان جو ذائقو تلخ ٿي سگهي ٿو.
چوٿون: خشڪي.
جڏهن خشڪ چونڊيوshiitake مشرومڪيترن ئي دوستن جو خيال آهي ته جيترو سڪل اوترو بهتر. پر حقيقت ۾، جيڪڏهنshiitake مشرومڏاڍا سڪل ۽ ڀڃڻ جي صورت ۾، ان جو مطلب اهو آهي ته پاڻي ۽ غذائي مواد ضايع ٿي ويا آهن، ۽ اهڙي طرح خشڪ ٿي ويا آهن.shiitake مشرومسٺو ذائقو نه ڪريو. اسان کي خشڪ چونڊڻ گهرجيshiitake مشرومجيڪي نه نرم ٿين ٿا ۽ نه سخت، پنچڻ مهل ريبائونڊ ٿي سگهن ٿا، ۽ نسبتا سڪي وڃن ٿا. اهڙو خشڪshiitake مشروماعلي معيار ۽ سٺي مشروم آهن، ۽ پڻ تحفظ لاء سازگار آهن.
پوسٽ جو وقت: جولاء-12-2024