ڪيئن سشي نوري فيڪٽري ۾ ٺاهيو ويو آهي؟

1. سورسنگ معيار جي سامونڊي ڪناري

غير معمولي روسٽڊ نوري پيدا ڪرڻ جو سفر اعليٰ قسم جي سامونڊي سوئر جي سود ڪرڻ سان شروع ٿئي ٿو. جيئن هڪسوشي نوري ٺاهيندڙ، اسان احتياط سان سامونڊي ويڊ جي بهترين نسل کي چونڊيندا آهيون، بنيادي طور تي *پورفيرا*، جيڪو پنهنجي امير امامي ذائقي ۽ غذائي فائدن لاءِ مشهور آهي. اسان قابل اعتماد سامونڊي هارين سان ڀائيواري ڪريون ٿا جيڪي پائيدار زراعت جي طريقن تي عمل ڪن ٿا، انهي کي يقيني بڻائڻ ته اسان جي خام مال کي ذميواري سان گڏ ڪيو وڃي. هي وابستگي اخلاقي سورسنگ لاءِ نه رڳو مقامي برادرين کي سهارو ڏئي ٿي پر ان ڳالهه جي ضمانت پڻ ڏئي ٿي ته اسان دستياب بهترين سامونڊي مڇيءَ سان شروع ڪريون ٿا.

2.Hand-harvesting ٽيڪنڪس

هڪ دفعو سمنڊ جو ٻج پنهنجي عروج تي پهچي وڃي ٿو، اسان جا ماهر هاري وڏي احتياط سان ٻوٽن کي هٿ سان گڏ ڪن ٿا. هي روايتي طريقو سامونڊي ويڊ ۽ ان جي ڀرپاسي واري ماحول کي نقصان کي گھٽ ڪري ٿو، بهتر نموني ٻيهر واڌ جي اجازت ڏئي ٿو. جيئن هڪسوشي نوري ٺاهيندڙ، اسان قدرتي ماحولياتي نظام کي محفوظ رکڻ جي اهميت کي سمجهون ٿا جڏهن ته انهي ڳالهه کي يقيني بڻايو وڃي ته اسان کي ممڪن طور تي تازي سامونڊي مڇي حاصل ٿئي. هٿ سان گڏ ڪرڻ پڻ اسان کي اجازت ڏئي ٿو ته اسان جي پيداوار جي عمل لاءِ صرف اعليٰ معيار جو سمنڊ چونڊيو.

3. مڪمل ڌوئڻ ۽ تيار ڪرڻ

اسان جي پيداوار جي سهولت تي پهچڻ تي، تازو فصل ٿيل سامونڊي ٻج کي ڌوئڻ جي سخت عمل مان گذري ٿو. اسان ترقي يافته ٽيڪنالاجي استعمال ڪندا آهيون ڪنهن به نجاست، ريل يا لوڻ کي ختم ڪرڻ لاءِ جيڪا شايد فصل جي پوک ڪرڻ دوران گڏ ٿي هجي. هي قدم سامونڊي ڪناري جي معيار کي برقرار رکڻ ۾ اهم آهي. ڌوئڻ کان پوء، سامونڊي ويڊ کي احتياط سان رکيل آهي اضافي پاڻي ڪڍڻ لاء، انهي کي يقيني بڻائي ته اها پيداوار جي ايندڙ مرحلي لاء تيار آهي.

4. ڪمال کي خشڪ ڪرڻ

هڪ دفعو سمنڊ جي ٻج کي مناسب طور تي ختم ڪيو ويندو آهي، ان کي خشڪ ڪرڻ واري عمل جي تابع ڪيو ويندو آهي. گهربل معيار ۽ بناوت تي مدار رکندي، اسان روايتي سج خشڪ ڪرڻ جا طريقا يا جديد خشڪ ٽيڪنالاجي استعمال ڪري سگهون ٿا. مقصد اهو آهي ته نمي جي مواد کي گھٽائڻ دوران سامونڊي ويڊ جي متحرڪ رنگ ۽ ذائق کي محفوظ ڪرڻ. جيئن هڪسوشي نوري ٺاهيندڙ، اسان احتياط سان سڪي وڃڻ جي حالتن تي ضابطو رکون ٿا انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته سمنڊ جي سوئر پنهنجي قدرتي خاصيتن کي برقرار رکي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ اعليٰ حتمي پيداوار آهي.

5. مطابقت لاء گرائننگ

سڪي وڃڻ کان پوءِ، سمنڊ کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ورهايو ويندو آهي. اهي ننڍڙا ٽڪرا مختلف نوري شين جي پيداوار لاءِ بنياد رکن ٿا، جن ۾ اسان جي پياري روسٽ ٿيل نوري شيٽ شامل آهن. پيسڻ جي ٽيڪنالاجي ۾ اسان جي ماهر اسان کي هڪ جهڙي بناوت حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، جيڪا حتمي پيداوار جي معيار لاءِ ضروري آهي. جيئن هڪسوشي نوري ٺاهيندڙ، اسان ڄاڻون ٿا ته صحيح مستقل مزاجي روسٽ ٿيل نوري جي مجموعي ذائقي ۽ وات ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي.

6. نوري چادر ٺاهڻ

اسان جي پيداوار جي عمل ۾ ايندڙ قدم نوري شيٽ ٺاهيندي آهي. زميني سمنڊ کي پاڻيءَ سان ملايو ويندو آهي ته جيئن هڪ slurry ٺاهي سگهجي، جنهن کي پوءِ ڪنويئر بيلٽ تي هڪجهڙائي سان پکڙيو ويندو آهي. هي مشين سمنڊ جي ٿلهي چادر ٺاهيندي آهي، جنهن کي دٻايو ويندو آهي ته جيئن وڌ ۾ وڌ پاڻي ڪڍيو وڃي ۽ يونيفارم ٿلهي کي يقيني بڻائي سگهجي. تفصيل ڏانهن ڌيان هن مرحلي دوران تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته نوري چادر جي ٿلهي ۽ بناوت حتمي پيداوار تي تمام گهڻو اثر انداز ٿئي ٿي. اسان جو تجربو aسوشي نوري ٺاهيندڙاسان کي ٿلهي ۽ طاقت جي وچ ۾ مڪمل توازن حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.