ڪرسپي ڪوڊ ڪريڪڊ: هر باورچی خانه کي بريڊ ڪرمبس جي ضرورت ڇو آهي

گرم تيل جي ٿانو ۾،بريڊ ڪرمبسکاڌي تي هميشه هڪ دلڪش سون جي چادر لڳائي سگهجي ٿي. ڇا اهو سون ۽ ڪرسپي فرائيڊ چکن هجي، ٻاهران جهينگا اسٽيڪ ۽ نرم پياز جا ڇلا هجن، يا ڪرسپي ۽ لذيذ تريل پياز جا ڇلا هجن، بريڊ ڪرمبس هميشه کاڌي کي هڪ منفرد ذائقو ۽ ذائقو ڏئي سگهن ٿا. اهو عام لڳي ٿو، پر حقيقت ۾ ان ۾ فزڪس ۽ ڪيمسٽري جو ٻٽو جادو آهي. اسٽريٽ ناشتي کان وٺي اسٽار ريٽيڊ کاڌي تائين، بريڊ ڪرمبس علائقن ۽ ثقافت جي وچ ۾ حدون پار ڪن ٿا، سڄي دنيا جي ذائقي جي ڪلين کي هميشه بدلجندڙ ڪرسپي سان فتح ڪن ٿا.

I. مانيءَ جي ٽڪرن جي نوعيت

ماني جا ٽڪراخشڪ بريڊ ڪرمبس مان پروسيس ٿيل داڻا اجزا آهن. ذرڙن جي سائيز ۽ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي لحاظ کان، بريڊ ڪرمبس کي ٿلهي اناج، نفيس اناج، جاپاني بريڊ ڪرمبس ۽ ٻين قسمن ۾ ورهائي سگهجي ٿو. ٿلهي اناج وارو قسم فرائيڊ چکن ۽ سور جي گوشت جي چپس کي لپيٽڻ لاءِ موزون آهي، جيڪي فرائي ڪرڻ کان پوءِ هڪ مقعر ۽ محدب ڪرسپ شيل ٺاهيندا آهن؛ نفيس اناج وارو قسم مڇي جي اسٽيڪ ۽ پنير جي بال ٺاهڻ ۾ سٺو آهي، جيڪي اجزاء کي ويجهي سان فٽ ڪري سگهن ٿا؛ جاپاني بريڊ ڪرمبس پنهنجي فلفي ۽ هلڪي پن لاءِ مشهور آهن، ۽ فرائيڊ ٽيمپورا شفاف آهي ۽ چکني نه آهي. اڄ جي بريڊ ڪرمبس ڊگهي عرصي کان "اصل ذائقي" جون حدون ٽوڙي ڇڏيون آهن. سيزننگ انداز جهڙوڪ لہسن، جڙي ٻوٽيون ۽ اڃا تائين مصالحيدار ذائقا باورچی خانه جي نوان ماڻهن کي ريسٽورنٽ جي ذائقي کي آساني سان نقل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.

II. بريڊ ڪرمبس جا مختلف استعمال

1. تيز گرمي پد ۾ "ميلارڊ رد عمل": ڪرسپي روح

ترڻ جي عمل دوران، بريڊ ڪرمبس ۾ موجود نشاستي ۽ پروٽين کاڌي جي مٿاڇري تي نمي ۽ تيل سان رد عمل ڪندا. هي ڪيميائي رد عمل نه رڳو کاڌي جي مٿاڇري کي پرڪشش سوني بڻائيندو آهي، پر اهو سوين غير مستحڪم ذائقي مادا پڻ پيدا ڪندو آهي، هڪ منفرد سڙيل خوشبو ٺاهيندو آهي. سڌي طرح تريل اجزاء جي مقابلي ۾، کاڌي ۾ ويڙهيلبريڊ ڪرمبستيزيءَ سان تيز گرمي پد تي پهچي سگهي ٿو، پچائڻ جو وقت گهٽائي سگهي ٿو، ۽ اجزاء ۾ نمي جي نقصان کان بچي سگهي ٿو.

2. سوراخدار بناوتون عمر وڌڻ کان روڪڻ لاءِ پاڻي کي بند ڪري ڇڏينديون آهن: ٻاهر ڀُرڻ ۽ اندر نرم ٿيڻ جي ڪنجي

بريڊ ڪرمبس جي ذرڙن جي وچ ۾ ڪيترائي ننڍڙا سوراخ هوندا آهن، جيڪي جلدي چکنائي جذب ڪندا ۽ ترڻ وقت وڌندا، هڪ ڪرسپي شيل ٺاهيندا. هي شيل هڪ "حفاظتي ڍڪ" وانگر آهي، جيڪو نه رڳو اجزاء جي اندر نمي ۽ امامي ذائقي کي بند ڪري سگهي ٿو، پر تيل کي اجزاء ۾ داخل ٿيڻ کان به روڪي سگهي ٿو. مثال طور، تريل چکن کي لپيٽڻ کان پوءِبريڊ ڪرمبس، ڪڪڙ جو رس مضبوطيءَ سان بند ٿيل آهي، ۽ جڏهن چٻاڙيو ويندو آهي، ته ڪڪڙ ۽ رسيل وات ۾ ٽڪرائجي ويندا آهن، ۽ بناوت جي سطح فوري طور تي اپ گريڊ ٿي ويندي آهي.

3. ظاهر ۽ بک کي بهتر بڻايو: نظر ۽ ذائقي جو ٻٽو لالچ

بريڊ ڪرمبس جي ڦُليل بناوت کاڌي جي مٿاڇري کي هڪجهڙائي سان داڻا بڻائي سگهي ٿي، ۽ ترڻ کان پوءِ ٺهيل سونهري رنگ ڏسڻ ۾ تمام گهڻو اثرائتو آهي. ڇا اهو پليٽ تي رکيو وڃي يا سڌو کائي وڃي، هي ظاهر بک کي وڌائي سگهي ٿو. ان کان علاوه،بريڊ ڪرمبسمصالحن کي جذب ڪري سگھي ٿو (جهڙوڪ مرچ پائوڊر ۽ لہسن پائوڊر)، ذائقي کي وڌيڪ مرڪوز بڻائي ٿو ۽ کاڌي جي ڪشش کي وڌيڪ وڌائي ٿو.

4. چکنائي گھٽايو: صحت ۽ لذيذ جي وچ ۾ توازن

روايتي تريل کاڌو تيل جي دخول جي ڪري چکني نظر اچڻ جو امڪان آهي، پر بريڊ ڪرمبس جي سوراخ واري بناوت تيل ۽ چربی جذب ڪندي هڪ سانس لائق پرت به ٺاهي سگهي ٿي، جنهن سان اجزاء جي تيل جذب ٿيڻ جي مقدار گهٽجي ويندي آهي. تجربا ڏيکارين ٿا ته تريل چکن سانبريڊ ڪرمبسسڌي طرح تريل چکن جي مقابلي ۾ ان ۾ تيل جي مقدار تقريباً 30 سيڪڙو گهٽ آهي، جيڪا نه رڳو ان جي ڪرسپي بناوت کي برقرار رکي ٿي پر چکنائي جي بار کي به گهٽائي ٿي.

III. بريڊ ڪرمبس جو وسيع استعمال

پنهنجي منفرد دلڪشي سان، بريڊ ڪرمبس هڪ ورسٽائل کاڌ خوراڪ جو نمونو بڻجي چڪو آهي جيڪو قومي سرحدون پار ڪري ٿو. ڇا اهو جاپاني ٽيمپورا جو پتلي ۽ ڪرسپي ڪوٽ هجي، آمريڪي ڪرسپي فرائيڊ چکن جو فلفي آرمر هجي، يا چيني لوٽس روٽ باڪس جو ڪرسپي شيل به هجي، اهو بريڊ ڪرمبس جي اضافي کان الڳ نه ٿي سگهي ٿو. اهو نه رڳو روايتي تريل کاڌي کي فلفي ۽ ڪرسپي پرت ڏئي سگهي ٿو، پر بيڪنگ ۾ تيل کي به تبديل ڪري سگهي ٿو ته جيئن گهٽ چربی وارو ڪرسپي احساس پيدا ٿئي، ۽ تخليقي کاڌي ۾ برف ۽ باهه جي ذائقي انقلاب کي پڻ محسوس ڪري سگهجي.

ٿڪل

جو دلڪشبريڊ ڪرمبسحقيقت ۾ اهو آهي ته اهو 'عام کي جادو ۾ تبديل ڪرڻ' جي کاڌي جي فلسفي کي آسان ترين طريقي سان بيان ڪري ٿو. اهو نه رڳو تريل کاڌي جو "سونهري هٿيار" آهي، پر لذيذ کاڌي جو دروازو کولڻ جي ڪنجي پڻ آهي. گهر ۾ تريل کاڌي کان وٺي تخليقي کاڌي تائين،بريڊ ڪرمبسان کان وڌيڪ صلاحيت آهي. ايندڙ ڀيري جڏهن توهان کاڌو پچائيندا، ته توهان ان کي پنهنجو "ڳجهو هٿيار" بڻائي سگهو ٿا ۽ ڪڪڙ ۽ لذيذ جي ٻٽي تعجب جو تجربو ڪري سگهو ٿا.

رابطو

آرڪيرا انڪارپوريٽڊ

اي ميل:info@cnbreading.com

واٽس اپ: +86 136 8369 2063 

ويب: https://www.cnbreading.com/